Ingredientes
3 cucharadas de harina
8 huevos
400 ccs de leche
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
150 gramos de queso rallado
1 pizca de sal
200 gramos de tomate triturado
Preparación
Cocer los huevos durante ocho minutos, pelarlos y reservarlos.
Salsa bechamel: Poner en un cazo un poco de mantequilla, añadir harina y dorarla un poquito. Retirar del fuego y añadir la leche. Mezclar bien y poner a hervir sin dejar de remover. Sazonar con sal y nuez moscada.
Esparcir el tomate en una fuente de horno. Poner encima los huevos y cubrirlos con la bechamel y el queso rallado.
Gratinarlo unos minutos.
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