Salteado de carne de res (Bogotá)

Salteado de carne de res

Ingredientes

  • 1 libra de bistec de solomillo de res 
    1/2 taza de vinagreta balsámica 
    2 dientes de ajo, bien picados
    1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
    5 tazas de vegetales surtidos frescos cortados en trocitos (pimientos verdes, brócoli, cebollitas verdes)
    2 cucharadas de salsa de soya (soja) reducida en sodio (lite)
    1 cucharadita de jengibre en polvo
    1/4 taza de cacahuates (maníes) tostados

Preparación

Mezcla la carne de res con 1 cucharada del aderezo y el ajo. Añade la fécula de maíz; mézclala bien.

Calienta una sartén grande antiadherente rociada con aceite en aerosol a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de carne; rehoga la carne durante 3 minutos o hasta que esté bien cocida. Retírala de la sartén; tápala para mantenerla caliente.

Agregalos vegetales, la salsa de soya, el jengibre y el resto del aderezo a la sartén; rehoga los vegetales durante 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. 

Vuelve a colocar la carne en la sartén; rehoga la carne, revolviéndola de vez en cuando, por 1 minuto o hasta que esté bien caliente y la salsa se haya espesado. 
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