Información
ingredientes
preparación
Precalentar el horno a 220º.
Poner los solomillos enteros y salpimentarlos.
Pelar las papas, cuartearlas y salpimentar.
Poner aceite por encima de todo por ambos lados y meter en el horno.
Mientras tanto asar los champiñones. Cuando estén tiernos, adicionar un poco de aceite y los taquitos de jamón saltear y reservar.
Cuando los solomillos y las patatas hayan cogido color, sacarlos.
Cortar los solomillos de modo que salgan ocho medallones de cada uno.
Envolver cuatro medallones ó trozos en una loncha de jamón y llevarlos todos otra vez al horno.
Añadir la cebolla cortada finita y el vaso de vino. Reducir.
Luego, agregar los champiñones asar 10 minutos más y sacar del horno.
Emplatar 4 medallones por persona y dejar en el centro el que está envuelto en jamón, las patatas y champiñones alrededor.
Pasar la salsa resultante de la bandeja por la batidora y servir al gusto.