Pudin de macarrones con jamón (Internacional)

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Pudin de macarrones con jamón
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Media

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
80 gramos de mantequilla
80 gramos de mantequilla
40 gramos de harina de trigo
40 gramos de harina de trigo
2 unidades de huevo
2 unidades de huevo
1/2 litro de leche
1/2 litro de leche
2 unidades de yema
2 unidades de yema
4 cucharaditas de nuez moscada
4 cucharaditas de nuez moscada
150 gramos de jamón serrano
150 gramos de jamón serrano
150 gramos de macarrón
150 gramos de macarrón
200 gramos de queso rallado
200 gramos de queso rallado

preparación

Paso 1 / 8

Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrir e incorporar 100 gramos de queso rallado y 25  gramos de mantequilla.

Paso 2 / 8

Untar un molde con un poco más de mantequilla y llenar con capas de pasta y jamón cortado en dados pequeños, terminando con una capa de pasta.

Paso 3 / 8

Seguidamente batir los huevos junto con 200 mililitros de leche y verter en el molde.

Paso 4 / 8

Llevar al horno al baño maría a 180º y cocer durante 45 minutos.

Paso 5 / 8

Para hacer la salsa al huevo, en una olla poner a hervir medio litro de leche.

Paso 6 / 8

En otra olla derretir la mantequilla y añadir la harina. En cuanto empiece a dorarse, agregar la leche hirviendo, sin dejar de remover.

Paso 7 / 8

Salpimentar y cocer toda la salsa durante 10 minutos. Retirar del fuego y añadir las yemas y los otros 100 gramos de queso rallado.

Paso 8 / 8

Servir el puding acompañado de la salsa.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
280
Carbohidratos
55 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
6 gramos