Arroz con pollo (Colombia)

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Arroz con pollo
Arroz con pollo

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1/2 unidad de cebolla blanca
1/2 unidad de cebolla blanca
1 diente de ajo
1 diente de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
al gusto de aceite (lo necesario)
al gusto de aceite (lo necesario)
1/2 unidad de pimentón o un trozo
1/2 unidad de pimentón o un trozo
3 gajos de cebolla larga
3 gajos de cebolla larga
2 unidades de tomate
2 unidades de tomate
280 gramos de arroz blanco
280 gramos de arroz blanco
1 pizca de azúcar (opcional)
1 pizca de azúcar (opcional)
1 rama de apio
1 rama de apio
626 mililitros de caldo de pollo o agua
626 mililitros de caldo de pollo o agua
165 gramos de verduras mixtas
165 gramos de verduras mixtas
1 pizca de color o achiote
1 pizca de color o achiote
3 unidades de salchicha o chorizo
3 unidades de salchicha o chorizo
1/2 unidad de pechuga de pollo
1/2 unidad de pechuga de pollo
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de pasta de tomate

preparación

Paso 1 / 11

Poner a cocinar la pechuga en una olla con agua y vegetales como cebolla, ajo, cilantro y si es posible una rama de apio. Dejar a fuego medio por 35 minutos.

Paso 2 / 11

Pasado el tiempo comprobar que la pechuga esté bien cocida, retirar, dejar enfrìar y desmechar.

Paso 3 / 11

Pasar el caldo de la pechuga por un colador y reservar.

Paso 4 / 11

Preparar el arroz con el caldo de pollo, sal al gusto y una pizca de color (opcional).

Paso 5 / 11

Una vez el arroz esté bien cocido, dejar enfriar, pasar a otro recipiente y separar los granos.Reservar.

Paso 6 / 11

Posteriormente, poner a cocinar los vegetales; arveja, zanahoria y maíz, en otra olla.

Paso 7 / 11

Sofreír las salchichas con un poco de aceite en la olla donde se mezclará el arroz.

Paso 8 / 11

Luego, realizar el mismo proceso con las cebollas finamente picadas, ajos, pimentón, tomate y una pizca de sal.

Paso 9 / 11

Incorporar la pasta de tomate, mezclar y agregar la pizca de azúcar (opcional).

Paso 10 / 11

Pasados unos diez minutos, mezclar con la pechuga desmechada y dejar a fuego bajo mientras se agregan las salchichas y los vegetales.

Paso 11 / 11

Cuando todo esté bien integrado, apagar el fuego y mezclar con el arroz para servir.

resumen nutricional

Por porción
Calorías
300
Carbohidratos
38 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
12 gramos