El templo del plato típico: el pueblo lejos de Bogotá donde se sirve el mejor sancocho de gallina

La gastronomía colombiana es uno de los deleites para locales y extranjeros que llegan a disfrutar de los platos típicos de cada región, pues en el país, en cada destino es casi posible encontrar un plato, un dulce, bebida o sabor diferente al resto del país.

En el Valle del Cauca hay quienes resaltan la preparación de una de las sopas más apetecidas por los colombianos, el sancocho de gallina; no obstante, hay un municipio elegido como el pueblo con el mejor sancocho de gallina en Colombia.

Pueblo con el mejor sancocho de Gallina en Colombia

En Ginebra, Valle del Cauca, este plato es toda una representación e identidad de orgullo gastronómico, pues se convierte en una forma de entender la vida por medio de su sabor y tradición en la cocina del Valle del Cauca. A tan solo 1 hora de la ciudad de Cali se ubica Ginebra y suele ser el municipio favorito de los locales y visitantes para disfrutar de un buen plato de sancocho de gallina, considerado por muchos, el pueblo con el mejor sancocho de gallina en Colombia.

Este plato de sopa se prepara a base de plátano, yuca, verdura y claramente de gallina; todo esto va en una olla que se cocina a fuego medio junto al caldo de gallina. Los productos frescos, las tradiciones de preparación y la buena sazón dan como resultado el famoso sancocho de gallina servido en un plato hondo y acompañado de arroz, una guía que se disfruta en los pueblos gastronómicos del Valle del Cauca.

El sancocho de gallina se puede encontrar en Cali y sus alrededores desde los restaurantes locales hasta en las casas de cada pueblo y ciudad, pues se ha convertido en el plato tradicional para compartir en familia que hoy día preserva una tradición y reconocimiento gastronómico de Ginebra, uno de los pueblos gastronómicos del Valle del Cauca más reconocidos.

Gracias a esto, Ginebra, Valle del Cauca, hace parte de los Pueblos que Enamoran, una iniciativa que llega por parte del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, donde se busca visibilizar el valor cultural y gastronómico de estos pueblos gastronómicos del Valle del Cauca.

¿Dónde comer el mejor sancocho de gallina en Colombia?

Hay una serie de restaurantes tradicionales en Ginebra, Valle del Cauca, que resaltan por su sabor y preparación del sancocho de gallina con ingredientes frescos. Si te preguntas dónde comer el mejor sancocho de gallina en Colombia, estos son los recomendados:

• Restaurante Los Guaduales: emblemático por su comida típica del Valle y se ubica en una casa colonial con un ambiente acogedor. Suele abrir los sábados y domingos de 12 del mediodía a 6:00 de la tarde.
• Restaurante Viejo Juancho: otro de los que maneja platos típicos y tradicionales, entre ellos el sancocho de gallina y suele abrir de viernes a domingo de 9:00 am a 5:00 pm.
• Restaurante El Naranjal: cuenta con una preparación muy local del sancocho y está disponible todos los días de 9:00 am a 6:00 pm.
• Restaurante Sancocho de Gallina: como su nombre lo indica, está especializado en esta sopa típica y abre de miércoles a domingo de 12 del mediodía a 6:00 pm.