Ni Paipa ni Ráquira: el pueblo colonial de Boyacá que enamora por sus paisajes y comida

Los residentes de Bogotá cuentan con la gran ventaja de tener a pocas horas una amplia variedad de municipios reconocidos por sus paisajes y platos típicos muy apetecidos por las familias que buscan un plan diferente los fines de semana.

Monguí, Boyacá entre los pueblos patrimonio de Colombia

Monguí, Boyacá también hace parte de la Red de Pueblos Patrimonio de Colombia, y también se le conoce por su industria de balones de fútbol. Entre los puntos más turísticos en este destino están la Basílica Menor de Nuestra Señora de Monguí, por el Convento de los Franciscanos y la capilla de San Antonio de Padua, todos considerados monumentos nacionales y eso sin mencionar los platos típicos que se pueden disfrutar.

¿Qué comer en Monguí, Boyacá?

Debido a que Monguí hace parte de los municipios de Boyacá, es posible encontrar esos platos típicos boyacenses que suelen atraer múltiples turistas, entonces ¿qué comer en Monguí?

El cocido boyacense es el rey del menú de la gastronomía en Monguí, pues resulta ser uno de los platos principales que se rodean de la tradición culinaria. En una olla grande se añaden tubérculos como las ibas, cubios y las chuguas, muy típicas de la región; adicionalmente, adicionalmente se añaden habas, mazorca, arvejas y una variedad de carnes como de cerdo, sobrebarriga, pollo y hasta longaniza picada. Se sirve en un plato hondo y la cantidad suele ser bien generosa.

El cuchuco de trigo es una sopa espesa a base de trigo, además se le añade verdura y carne de espinazo de cerdo. Este plato también es uno de los más tradicionales y se encuentra fácilmente en los restaurantes de Monguí.

La trucha arcoíris es otro de los platos estrellas en Monguí, Boyacá, pues allí hay una variedad de represas y criaderos donde este pez resulta ser un plato fuerte para el almuerzo. 

Si buscas seguir disfrutando de la gastronomía en Monguí, los postres luego de un buen almuerzo con platos típicos de Boyacá serán el dulce de papayuela, pues debido a que allí se cultiva este fruto, suele haber una cantidad de preparaciones con papayuela. Esta fruta se mezcla con almíbar de panela que da como resultado un dulzor ideal para comer. Por otro lado, está el queso de Paipa con bocadillo, un matrimonio gastronómico, que combina el sabor salado y ácido del queso junto al dulce natural del bocadillo.

Estos platos permiten vivir toda una experiencia gastronómica en Boyacá, así como de disfrutar una tard eo fin de semana en uno de los pueblos más bellos del departamento.