De la bandeja paisa al mondongo: los platos típicos de Medellín que no se pueden dejar pasar este 2026

Visitar los pueblos colombianos es adentrarse a las diferentes culturas de cada una de las regiones, asimismo deleitarse con la variedad gastronómica local que identifica a cada uno de ellos.

La cocina antioqueña suele ser una de las que cuenta con una amplia variedad gastronómica desde platos fuertes hasta postres; es por ello que recorrer las calles de la ciudad y sus municipios es toda una experiencia culinaria que debe ser imperdible. 

Ciudades como Medellín han logrado cautivar con su gastronomía local, pues cuentan con uno de los platos más típicos y reconocidos del país, la bandeja paisa, un plato que además tiene una representación de la cultura y de los ingredientes que los representan. Según la revista Condé Nast Traveler, Medellín es uno de esos destinos que destacan con sus propuestas gastronómicas a un nivel muy alto.

La revista Condé Nast Traveler resaltó esos destinos que por sus sabores, ingredientes, tradiciones culinarios y más, ofrecen toda una experiencia en la mesa. Por esta razón, Medellín entra en el listado de las ciudades destacadas para disfrutar de su gastronomía.

Reconocimientos que ha recibido Medellín

Más allá de su gastronomía, Medellín también fue reconocida en la revista Condé Nast Traveler como el destino de Colombia que se debe visitar este 2026, resaltando su oferta cultural urbana y artística. Por otro lado, la publicación de Time Out también incluyó a la ciudad de la eterna primavera, como también se le conoce, en su listado de las 20 mejores ciudades para comer en 2026.

Listado de los 10 destinos gastronómicos recomendados para comer este 2026

1. Boston, Estados Unidos
2. Creta, Grecia.
3. Fez, Marruecos.
4. Hong Kong, China.
5. Medellín, Colombia.
6. Minas Gerais, Brasil.
7. Parramatta, Sídney, Australia.
8. Patan, Nepal.
9. Condado del Príncipe Eduardo, Canadá.
10. Sevilla, España.

¿Qué comer en Medellín?

Bandeja paisa: el plato típico de Antioquia que se compone de frijoles, arroz, caen molida, huevo frito, chorizo, morcilla, tajada de plátano, chicharrón y hasta arepa.

Arepas: las arepas de Medellín se consiguen desde el desayuno o también para una cena. Se reconoce por ser blanca y muy delgada.

Frijoles: los frijoles antioqueños son el ingrediente del día a día, una receta que acompaña los platos caseros de los paisas y también la bandeja paisa.

Sopa de mondongo: una sopa con callos de ternera, conocidos como mondongo en el país, se cocinan con carne de cerdo, papa, verduras, ajo, cilantro y cilantro como el último toque cuando esté servido. Además, hay quienes le añaden un poco de limón y ají.