A 3 horas de Bogotá: el hermoso pueblo boyacense donde nació el chicharrón de cuajada

Boyacá hace parte de los departamentos que se descubren con el paladar, pues su gastronomía local boyacense está vinculada con múltiples tradiciones culinarias que han pasado de generación en generación hasta el día de hoy.

En Boyacá hay diferentes comidas que van desde panes, postres, platos fuertes o bebidas típicas; sin embargo, su auténtico chicharrón de cuajada hace parte de esas preparaciones locales y postres típicos de Boyacá que atraen a turistas y locales aledaños.

¿Dónde comer chicharrón de cuajada en Boyacá?

Por su nombre muchos creerían que se trata de un chicharrón crocante que va a fritura, pero no. El chicharrón de cuajada es un postre típico de Boyacá y también de otras regiones; sin embargo, hay similitud, pues este tiene una textura crocante en el exterior y es muy suave en el interior, pero con un sabor suave entre queso de cuajada con panela.

Si te preguntas dónde comer chicharrón de cuajada en Boyacá, Somondocó es el municipio recomendado para deleitarse con el chicharrón de cuajada. A solo 2 horas y media de Bogotá se puede llegar a este pueblo de Boyacá a disfrutar uno de los postres típicos que surgió de familias campesinas, quienes aprovechaban la cuajada y al preparar con panela, descubrieron este auténtico plato.

Debido a la alta producción del chicharrón de cuajada en Somondocó, este municipio destaca por su preparación y el fácil acceso al producto. Este postre suele acompañar diferentes festividades culturales, artísticas y claramente gastronómicas que se realizan durante el año como parte de su identidad y sentido de pertenencia.

El chicharrón de cuajada hace parte de los postres típicos de Boyacá, por lo tanto, es muy fácil de encontrar en restaurantes, cafés y en el parque principal del pueblo.

¿Qué hacer en Somondocó, Boyacá?

Más allá de disfrutar de sus postres típicos de Boyacá, en Somondocó se puede disfrutar del turismo religioso y natural.

Sube al mirador del Cerro del Santo Cristo, un punto religioso desde donde se logra ver el Valle de Tenza y parte de los Llanos Orientales.

Cerca de Somondocó se encuentra el Embalde de las Esmeraldas, un espacio ideal para navegar y recorrer los municipios aledaños como Macanal, Almeida y Santa María.

En el parque principal está la Parroquia de San Sebastián un escenario religioso para asistir a las eucaristías o también la Capilla del Santo Cristo del Cerro. Por otro lado, también se podrá visitar el pesebre de la Alborada, un monumento religioso en piedra que hace parte del patrimonio cultural de Somondocó.