Vida y Estilo ABR 19 / 2024 Almidón: Un nuevo aliado para una digestión óptima y salud intestinal El almidón resistente (AR), como su nombre indica, es el almidón que resiste, precisamente a la digestión en el intestino delgado, por lo que no es absorbido y llega al final del intestino delgado y colon intactos, donde sirve como sustrato para la fermentación por parte de las bacterias del intestino mejorando y ayudando a la digestión.
