Descartan relación entre edulcorantes y aparición del cáncer

El consumo de edulcorantes de forma moderada no es factor de riesgo para el desarrollo del cáncer, pues se ha demostrado que éstas sustancias contribuyen en menos de uno por ciento en la aparición de ese mal.

Rebeca López García, consultora del Logre Internacional Food Science Consulting, señaló que es importante mantener buenos hábitos de consumo al ingerir muchas sustancias distintas en dosis moderadas, para así diversificar sus efectos toxicológicos.

En la Universidad Iberoamericana de la ciudad de México, mencionó que un refresco de cola de 355 milímetros que contiene 85 miligramos del endulzante conocido como ciclamato, y para que una persona de 60 kilogramos pudiera alcanzar la ingesta diaria aceptable de este edulcorante, tendría que consumir ocho latas de la bebida.

A través de un un comunicado aseveró que aún consumiendo la dosis diaria recomendable, en la población no se presentan los problemas de presión sanguínea con los que se asocia este edulcorante.

López García indicó que antes de entrar al mercado, los edulcorantes deben cumplir con las regulaciones gubernamentales y sólo se ponen a la venta después de rigurosos procesos de aprobación en lo que se demuestre que son inofensivos.

Expuso que en el último medio siglo, los científicos especializados en el campo de la alimentación han desarrollado sustitutos del azúcar que han demostrado ser una valiosa ayuda para los consumidores, en particular para los enfermos diabéticos.

De igual manera aseguró que es mentira que la fenilalanina sea nociva para la salud, al menos en cantidades pequeñas, toda vez que se trata de un aminoácido esencial e indispensable para la dieta humana.

La especialista puntualizó que la preferencia por los sabores dulces está integrada a los sentidos humanos, ya que los órganos y sistemas del cuerpo utilizan los azúcares como combustible.

con información de Healthfinder.gov