Té macha: ¿cuáles son sus beneficios y cómo se prepara esta bebida milenaria?

El té matcha, un tesoro verde de la cultura japonesa, se ha ganado la fama por sus numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, para aprovechar al máximo sus propiedades, es esencial conocer la mejor forma de prepararlo. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos y consejos necesarios para preparar esta bebida de manera óptima, asegurando que disfrutes de todos sus beneficios en cada sorbo.

Antes de aprender a preparar el té macha, es necesario saber de dónde viene y conocer sus propiedades y beneficios. De acuerdo con la nutricionista y mentora de salud Carla Zaplana, del portal Cuerpo Mente, "Este elixir no es más que la hoja molida de un té verde que se disuelve en agua caliente. Para obtenerlo se emplea un té de alta calidad llamado «tencha» que se cultiva a la sombra, lo que enlentece la fotosíntesis y da pie a que sea de un color más oscuro. Esto se traduce en más clorofila y aminoácidos".

Entre las propiedades de esta bebida están que es rica en vitaminas A, E, K y todas las del grupo B, así como trazas de minerales. También contiene polifenoles y catequinas, lo que la convierte en un excelente antioxidante, seis veces más potente que las bayas goji.

Estas propiedades aportan al cuerpo una serie de beneficios como la protección antioxidante, el estímulo de las defensas, una mejora a la salud cardiovascular, proporciona energía, ayuda a depurar el organismo porque tiene un efecto diurético, promueve la calma y contribuye a la prevención del cáncer. 

A esto se le suma que tiene propiedades contra el envejecimiento prematuro de la piel, gracias a su contenido en polifenoles, que inhiben los daños causados por la radiación UV y la contaminación.

El té macha se puede consumir de diversas formas, ya que es muy versátil. Las más comunes son en matcha latte, en smoothies y batidos, en chocolates, en helados y en otros postres. Pero sin duda alguna existe una única forma de aprovechar todas sus propiedades.

Elementos e ingredientes

• Batidor de bambú
• Un recipiente de cerámica 
• Una cuchara medidora
• Té macha en polvo 
• Endulzante de tu preferencia

Paso a paso

1. En el recipiente de cerámica, vierte un gramo de té matcha (puedes medirlo con la cuchara). Para evitar la formación de grumos, también puedes tamizarlo.
2. Añade 60 ml de agua a una temperatura de 80 ºC. Es importante que no esté hirviendo, ya que podría quemarlo y dañarlo.
3. Con el batidor de bambú, bate enérgicamente en forma de zigzag (o en forma de W) durante 30-40 segundos o hasta que se haya generado una capa de espuma.
4. Añade el resto de agua caliente, leche o bebida vegetal (190 ml) de forma cuidadosa intentando evitar romper la espuma.
5. Disfruta tu té macha y observa sus beneficios.