“Me llevó al cuarto frío y me golpeó”: la confesión de Jorge Rausch sobre un compañero de trabajo

El reconocido chef colombiano Jorge Rausch sorprendió a sus seguidores al revelar haber sido víctima de un episodio de violencia por parte de uno de sus compañeros de trabajo. Durante una entrevista en ‘Inevitable pódcast’, el jurado de MasterChef Celebrity expuso cómo vivió uno de los momentos más duros de su carrera profesional.

Según relató Raush, su proceso de formación estuvo rodeado de un ambiente hostil, caracterizado por la presión extrema, la discriminación y prácticas que hoy serían ampliamente cuestionadas. El chef explicó que durante su paso por Inglaterra, enfrentó múltiples dificultades para adaptarse a un entorno laboral exigente y, en ocasiones, violento. 

“Llega uno colombiano, de 25 años, gordito, judío, a una ciudad (...) racista. Fue muy duro”, relató el chef en la entrevista.  Uno de los hechos que marcó sus inicios en la alta cocina internacional, fue cuando enfrentó un episodio de agresión física por parte de un colega mientras trabajaba en Inglaterra en la década de los noventa.

“Era muy duro. Un día la cagué en algo y mi jefe de 18 años me llevó al cuarto frío, apagó la luz y me pegó”, confesó Jorge Rausch en la entrevista, enfatizando que se trató de un golpe real y no de una simple reprensión verbal. 

El testimonio no terminó ahí. El chef también relató que, al denunciar lo ocurrido ante un superior, no encontró respaldo. Por el contrario, recibió una advertencia que reflejaba la normalización de este tipo de conductas en ese entorno laboral: “Si usted le devuelve, yo lo echo”, le dijeron, lo que evidenció la falta de protección frente a este tipo de los abusos. 

Jorge Rausch explicó que estas dinámicas eran comunes en las cocinas de alto nivel de esa época, donde “predominaban jerarquías rígidas y métodos de enseñanza basados en el miedo”. Incluso comparó esa experiencia con el programa de “Hell’s Kitchen”, popularizado por el chef británico Gordon Ramsay, para describir la intensidad y dureza del trabajo en ese tipo de restaurantes. 

A pesar de las dificultades, el chef logró consolidar una exitosa carrera y convertirse en una de las figuras más reconocidas de la gastronomía en Colombia. Junto a su hermano Mark Rausch, ha consolidado una variada oferta gastronómica en el país que abarca desde la alta cocina hasta conceptos de comida criolla moderna.