Gastronomía MAY 2 / 2022 El chef Jorge Rausch enseña a preparar Risotto en "olla pitadora" Si quieres "sentirte un Master Chef": aprende a hacer este Risotto de Azafrán, según el chef Jorge Rausch.
Gastronomía MAY 10 / 2016 Risotto de espárragos frescos y jamón serrano al parmesano 2 dientes de ajo Media cebolla cabezona cortada finamente ¼ de taza de aceite de olivas 500 gr de arroz tipo arborio 3 litros fondo de pollo y espárragos 1 taza de espárragos frescos cortados en trozos de 2 cm 1/3 de taza jamón serrano Media taza de vino blanco 1/3 de taza de crema de leche 2 cucharadas mantequilla Media taza de queso parmesano rayado Sal y pimienta negra al gusto Ingredientes para el fondo Media cebolla cabezona cortada en cuadros 2 tallos de apio cortados en trozos de 2 cm 1 zanahoria tajada en medio cm 5 alas de pollo o el equivalente Tallos bajos de los espárragos verdes Tomillo Laurel Sal
