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Flan de café (Colombia)
¿Cómo preparar un Flan de Café?
Ingredientes
- 2 tazas de café
- 10 ½ onzas de leche
- 350 gramos de leche condensada
- 4 huevos
- 2 hojas de menta
- 100 gramos de azúcar
- 250 mililitros de café
Preparación
Para hacer el caramelo, pon a fundir el azúcar en una sartén a fuego fuerte. Extiende el caramelo en un molde. Reserva.
Bate los huevos en un cuenco, añade la leche condensada y bate bien. Vierte la leche sin dejar de batir. Prepara 2 cafés solos, agrégalos y mezcla bien. Vierte la masa al molde y cocínalo al baño maría en el horno (previamente calentado) a 170ºC durante 40 minutos.
Una vez haya cuajado, deja atemperar, desmolda y sirve el flan de café. Decora con una hoja de menta.
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