Enyucado (Colombia)

Enyucado
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de queso
    1 1/2 libras de yuca, pelada y rallada
    1 cucharada de mantequilla
    1 taza d azucar
    2 cucharadas de crema de leche
    2 cucharaditas de anis en granos
    1 taza de leche de coco

Preparación

Combine el queso y la yuca. Agregue la mantequilla, el azucar y la crema de leche poco a poco y revolviendo continuamente,adicione la leche de coco.

Frote el anís entre las manos para que despida olor y mézclelo bien hasta que quede una pasta suave.

Engrase un molde y vierta la mezcla. Lleve al horno precalentado a 350 grados y hornee por 40 a 50 minutos o hasta que el probador salga limpio y haya dorado por encima.

 

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