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Costillitas de cerdo a la barbacoa (Colombia)

Costillitas de cerdo a la barbacoa

Ingredientes

  • 2 kilos de costillas de cerdo
    1 cebolla rallada
    2 dientes de ajo picados
    1 1/2 taza de salsa de tomate
    1/2 taza de salsa para barbacoa
    1/3 taza de azúcar
    sal y pimienta a gusto

Preparación

Para cinco personas

Freír en un poco de aceite la cebolla y los ajos, incorporar el resto de los ingredientes. menos las costillas. Cocinar revolviendo constantemente 15 minutos.

Barnizar con esta salsa las costillas, dejar reposar por una hora antes de asar. Poner sobre la parrilla caliente, pincelando de vez en cuando con la salsa para barbacoa.
 

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