Aborrajados (Colombia)

Aborrajados
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Ingredientes

  • -Dos plátanos maduros
    -Dos huevos
    -Dos cucharadas de leche
    -Cuatro cucharadas de harina de trigo
    -Una cucharadita de azúcar
    -Queso campesino partido en cubos
    -Aceite

Preparación

Primero se pelan y se parten los plátanos en trozos no muy grandes. Se fríen e aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, retírelos y escúrralos. Aplánelos hasta que queden delgados. Posteriormente coloque el queso en la mitad de dos patacones, presione los bordes. Bata los huevos, adicione la leche y mezcle bien. Añada la harina y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Remoje bien los plátanos con el queso, en la preparación anterior y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados. Escúrralos y sírvalos calientes.
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