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Lentejas a la criolla ()

Plato fuerte
Lentejas a la criolla
Ingredientes
-3 tazas de Lentejas
-¼ taza grande de aceite
-2 salchichas o chorizos
-1 rama de perejil
-1 hoja de laurel
-3 papas
-1 zanahoria
-1 taza de hogao
-sal y pimienta al gusto
Preparación
Se lavan bien las lentejas y se ponen en una olla grande con abundante agua fría, más una cucharada de aceite, el perejil y el laurel; se cocinan. Se pelan las papas y la zanahoria y se cortan en dados. Si se quiere, se puede rayar la zanahoria. Se cortan en rodajas delgadas las salchichas o el chorizo. Cuando las lentejas estén a medio cocer, se agregan las zanahorias, las papas y las salchichas o el chorizo. Se prepara el hogao con cebolla tomate y aceite y se agrega a las lentejas junto con sal y pimienta, cocinando lentamente hasta que todo esté cocido. Se acompaña con arroz blanco en el momento de servir. Para 6 personas.

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