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Bandeja paisa ()

Plato fuerte
Bandeja paisa
Ingredientes

Plato delicioso y asequible en todo el país. Generalmente consiste en una porción de frísoles (con una cucharada de hogao encima, ver abajo), arroz blanco seco, carne molida, chicharrón, chorizo, morcilla, patacones de plátano verde, tajadas de plátano maduro, un huevo frito, tajadas de aguacate y arepas. Servido todo junto en una bandeja.

Hogao
-2 libras de tomates de aliño picados
-6 tallos de cebolla picados
-4 cucharadas de aceite
-sal, pimienta y azafrán (o color) a gusto

Preparación

 

HogaoSe sofríen los tomates y las cebollas en el aceite, revolviendo hasta lograr una salsa suave. Se le agrega sal, pimienta y el color. Puede conservarse en frasco de vidrio en el refrigerador.

 

4.14285714285714 7 1 5
 Comentarios
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[1]    Betto Peru
26/Nov/2011 10:27 pm
Debe ser muy delicoso como me hace agua la boca buen provecho. saudos de todo perú
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