Media: 4.5

Crema Campestre (Colombia)

Crema Campestre

Ingredientes

  • 4 calabazas de tamaño parejo (2,300 gr.) 
    1 lt. de caldo de verdura
    200 cc. de crema de leche
    1 ramito de hierbas
    4 cdas. de queso cheddar rallado
    Perejil picado
    Hojas verdes grandes (plátano, hiedra)
    Sal y pimienta

Preparación

Cortar la calabaza a lo ancho y vaciar la parte que tiene semillas, formando unos recipientes donde luego se servirá la sopa.

Pelar y cortar el resto en trozos y hervirlos en el caldo con el ramo de hierbas. Cuando estén tiernos, procesarlos con un poco de caldo hasta obtener una crema semi-espesa. Volver a la cacerola, calentar bien y condimentar con sal pimienta y queso rallado.

Calentar los recipientes de calabaza en el horno, colocarlos sobre las hojas verdes en platos playos, llenarlos con la sopa-crema y poner en el centro la crema de leche batida con sal y pimienta. Decorar con perejil picado.

Media:

Últimas recetas colombianas

Últimos artículos en Colombia.com

Enzo Gutiérrez se sumará al plantel de Rubén Israel para el segundo semestre de 2016. Leer Artículo
Facebook realiza cambios en la sección de noticias brindándole mayor importancia a tus amigos y familiares. Leer Artículo
Los primeros años de vida de un bebé son importantes por eso es ideal que vivan con sus padres y si es posible con sus abuelos, quienes son los indicados para llenar la vida de amor y cuidado. Leer Artículo
El combinado colombiano logró debutar con victoria ante Uruguay Leer Artículo
Diego Maradona le envió un audio a sus compañeros de aquel Mundial de 1986 por whatsapp que causó mucha polémica. Leer Artículo
Apple consiguió la patente que permite bloquear las cámaras en diferentes escenarios donde se prohíba la toma de fotos y videos. Leer Artículo