Ensalada de frutos del mar (Región Caribe)

Media: 3.0 Votos: 5
Ensalada de frutos del mar
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 25mins.
Dificultad Media

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de sal
100 gramos de lechuga
100 gramos de lechuga
10 cucharadas de aceite de oliva
10 cucharadas de aceite de oliva
400 gramos de mejillon
400 gramos de mejillon
300 gramos de camarón
300 gramos de camarón
1 unidad de limón
1 unidad de limón
4 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharadas de vinagre de manzana
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de pimiento rojo
5 unidades de palito de cangrejo
5 unidades de palito de cangrejo
2 unidades de rama de cebollín
2 unidades de rama de cebollín

preparación

Paso 1 / 9

Limpiar la lechuga y reservar dentro de la nevera.

Paso 2 / 9

Cocinar al vapor los mejillones con un poco de zumo de limón.

Paso 3 / 9

Cuando estén abiertos se desconchan y se reserva el agua de su cocción pasándolo por un colador fino o por un trapo de algodón fino.

Paso 4 / 9

Aparte cocinar los camarones pelados en agua hirviendo con sal durante 30 segundos o hasta que cambien de color.

Paso 5 / 9

Una vez cocidos escurrir y refrescar en agua con hielo unos instantes, volver a escurrir una vez fríos y reservarlos.

Paso 6 / 9

Cortar los palitos de cangrejos y reservarlos.

Paso 7 / 9

Preparar la salsa vinagreta mezclando el vinagre, sal, aceite de oliva y un pimiento rojo recién troceado.

Paso 8 / 9

Mezclar los camarones y añadir la salsa vinagreta.

Paso 9 / 9

Revolver y servir al instante con todos los elementos de la ensalada frescos recién sacados de la nevera.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
295
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
14 gramos
Proteínas
9 gramos