Pasta campesina (Colombia)

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Pasta campesina
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1 unidad de cebolla blanca
1 unidad de cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
1 pizca de sal
1 pizca de sal
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de harina de trigo
200 mililitros de crema de leche
200 mililitros de crema de leche
200 gramos de queso
200 gramos de queso
1 chorrito de aceite
1 chorrito de aceite
3 unidades de chorizo
3 unidades de chorizo
450 mililitros de leche
450 mililitros de leche
250 gramos de pasta
250 gramos de pasta
3 tajadas de jamón
3 tajadas de jamón
200 gramos de maíz tierno
200 gramos de maíz tierno
al gusto de pimienta negra
al gusto de pimienta negra

preparación

Paso 1 / 10

Cocinar la pasta por 15 minutos.

Paso 2 / 10

En una sartén con aceite, poner a freír la cebolla finamente picada con los dientes de ajo.

Paso 3 / 10

Cuando estos dos ingredientes estén transparentes, agregar el maíz y la pizca de sal. Mezclar bien.

Paso 4 / 10

Añadir a la preparación los 3 chorizos picados, así como las tajadas de jamón. Dejar dorar por unos minutos.

Paso 5 / 10

Incorporar la crema de leche y pimienta. Mezclar y dejar hervir por 3 minutos.

Paso 6 / 10

Pasado el tiempo, agregar 250 ml de leche.

Paso 7 / 10

Mientras tanto, mezclar 100 ml de leche con harina de trigo y añadir a la preparación anterior. Conservar en un recipiente.

Paso 8 / 10

En la misma sartén donde se realizó esta mezcla, pasar la pasta y agregar 100 ml de leche. Tapar y dejar cocinar por 5 minutos.

Paso 9 / 10

Rallar encima de la pasta el queso.

Paso 10 / 10

Mezclar todo con la preparación de maíz,  tapar por dos minutos y servir.

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
310
Carbohidratos
49 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
14 gramos