Media: 3.27272727272727

Muchacho relleno colombiano (Colombia)

Muchacho relleno colombiano

Ingredientes

  • 6 libras de muchacho
    1/4 libra carne de cerdo molida
    1/4 libra tocino molido (sin la piel)
    4 tazas de hogao (sofrito tomate y cebolla )
    2 tazas de agua
    2 cucharadas de miga de pan
    1 cucharadita de mostaza
    1 huevo
    1 zanahoria
    8 habichuelas o habichuelines
    4 dientes de ajo machacado
    salsa inglesa al gusto
    sal y pimienta al gusto

Preparación

En una tabla colocar el muchacho, hacer un corte a lo largo, pasando la mitad, a cada mitad cortar a lo largo en cruz, no perforar las paredes. Adobar por dentro y por fuera con una mezcla de mostaza, ajo, salsa inglesa, sal y pimienta.

En un bowl para horno microondas, cocer las habichuelas, pelar las zanahorias y cortar en julianas gruesas del largo de las habichuelas, cocer en microondas.

Mezclar la carne de cerdo, el tocino, el huevo, la miga de pan y agregar al adobo de la carne hasta tener una masa homogénea y suave; rellenar el muchacho.

Incorporarlo en una fuente para horno, agregar el agua y los condimentos, cubrir con papel aluminio. Hornear por 2 horas, cambiándole de posición cada 30 minutos para cocción completa.

Sacar del horno, tamizar la salsa, dejar cocer otro poco, añadir el hogao. Cortar el muchacho en rodajas y servir con la salsa.
Media:

Últimas recetas colombianas

Últimos artículos en Colombia.com

El delantero de la Selección Colombia se dio un espacio para visitar al club de sus amores. Leer Artículo
Quizá no seas la que mejor suerte tenga en las experiencias amorosas, incluso la palabra ‘amor’ y demás cursilerías de pareja lleguen a apestarte, sin embargo, no eres de las mujeres que en realidad odia el amor. Leer Artículo
El serbio se enfrentó al francés Mannarino en Wimbledon Leer Artículo
Video en Facebook de gatito escapándose de su jaula para compartir un tiempo con su amigo perro se vuelve viral. Leer Artículo
Una leyenda del club ‘azulgrana’ aseguró que James Rodríguez es “un jugador normal”. Leer Artículo