Cordon Blue (Francia) (Bogotá)

Cordon Blue (Francia)

Ingredientes

  • - 450 gramos de pechuga de pollo sin piel y cortada en mitades
    - 3 rebanadas de queso suizo
    - 3 rebanadas de jamón
    - 3 cucharadas de harina
    - 1 cucharadita de pimentón
    - 6 cucharadas de mantequilla
    - 1/2 taza de caldo de pollo
    - 1 cucharada de maicena
    - 1 taza de crema

Preparación

Para preparar pollo a la Cordon Blue, antes que nada, coloca una rebanada de queso y una de jamón sobre cada pechuga de pollo.

Dobla la pechuga sobre el relleno y asegura con palillos de dientes para que no se abra. En un recipiente mediano, mezcla la harina y el pimentón. Cubre el pollo con esta mezcla. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que se derrita y tome temperatura. Cocina el pollo en la sartén hasta que se dore bien por todos lados.

Agrega el caldo y reduce la preparación a fuego bajo. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Retira los palillos y lleva la pechuga a una fuente caliente. Mezcla la maicena con la crema en un recipiente pequeño, asegúrate de incorporar todo y agrega a la sartén. Cocina revolviendo hasta que se espese. Vierte sobre el pollo y sirve caliente.

No olvides contarnos cuánto te ha gustado esta receta de pollo a la Cordon Blue, estoy segura de que te encantará. Otras formas de cocinar pollo que puedes intentar sonempanadas de pollo y strogonoff de pollo.

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