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Pudín de chocolate con caramelo ()

Postres
Pudín de chocolate con caramelo
Ingredientes
Para el pudín de chocolate
-2 tazas de leche
-½ taza de cocoa en polvo
-4 huevos
-3 yemas de huevo
-1 taza de azúcar blanca
-1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla

Para el caramelo
-¾ taza de azúcar
-1 cucharada de crema de leche
-1 cucharada de mantequilla
-¼ taza de almendras
Preparación
Precaliente el horno a 165°C. Para el pudín espolvoree la cocoa en la leche y ponga a fuego medio, revuelva hasta que aparezcan burbujas en los bordes. Retire del calor y enfríe 5 minutos. Con una batidora a velocidad media, bata los huevos y las yemas adicionales. Agregue el azúcar y bata hasta que espese. Reduzca la velocidad y sume la leche con la coca y la vainilla. Vierta en 6 pequeños refractarios y póngalos en una lata para hornear. Llene la lata con agua que cubra la mitad de los recipientes y meta al horno por 35 minutos. Enfríe a temperatura ambiente. Derrita el azúcar, agregue la crema de leche, la mantequilla y las almendras. Enfríe sobre un papel parafinado, luego rompa en pedazos y decore el pudín.
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