Nueces rellenas y acarameladas (España)

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Nueces rellenas y acarameladas
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 2hrs.50mins.
Dificultad Media

ingredientes

2 cucharadas de agua
2 cucharadas de agua
1 astilla de canela
1 astilla de canela
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar
1 taza de nuez
1 taza de nuez
5 cucharadas de almendra rallada
5 cucharadas de almendra rallada
1 unidad de yema
1 unidad de yema

preparación

Paso 1 / 7

En una olla poner al fuego el agua con el azúcar, agregar la almendra e ir mezclando a fuego lento hasta formar una masa suave.

Paso 2 / 7

Cuando este fría la masa añadir la yema.

Paso 3 / 7

Formar unas bolitas no muy grandes y a cada lado incrustar media nuez pelada.

Paso 4 / 7

Una vez formadas las nueces, en un caldero poner el azúcar sin agua al fuego, con cuidado de no quemarlo.

Paso 5 / 7

Cuando tenga un color dorado, bañar las nueces con este caramelo.

Paso 6 / 7

Dejarlas sobre una rejilla para que puedan escurrir.

Paso 7 / 7

Servir en moldes de papel o metalizados.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
658
Carbohidratos
14 gramos
Grasas
62 gramos
Proteínas
12 gramos