INGREDIENTES
3 langostas
4 cucharadas de jugo de limón
2 tomates maduros, pelados y picados finos
2 cebollas cabezonas, peladas y picadas finas
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Se sancochan las langostas por diez minutos en agua hirviendo. La caparazón se corta, se saca la carne entera, se deja enfriar y se corta en rebanadas.
Se prepara una salsa con el jugo de limón, los tomates, el vinagre, la sal y la pimienta, en la que se ponen a marinar las rebanadas.
Se sirve como aperitivo o abrebocas, acompañada con galletas de soda.
