INGREDIENTES
1 Kg. de pulpo
1 pimentón rojo finamente cortado
1 pimentón verde finamente cortado
1 cebollín muy picado
3 cucharadas de vinagre
8 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo machacados
1 hoja de laurel
Pimienta en granos
Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cocinar el pulpo en una olla con agua, agregar los dientes de ajo, la hoja de laurel y unos granos de pimienta. Cocinar hasta que el pulpo esté tierno (35 min.) escurrirlo y cortarlo en trozos con tijeras. Colocar en una ensaladera el pulpo y agregar los pimentones, el cebollín y los ajos; aliñar con el aceite y el vinagre. Sazonar, mezclar y servir.
