INGREDIENTES
1 libra de mantequilla
3 tazas de harina cernida
2 tazas de fécula de maíz
3 tazas de azúcar en polvo
1 taza de arequipe
½ taza de coco deshidratado
Fuente: Colmesa.prolatin.com
PREPARACIÓN
Mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir poco a poco la harina y la fécula de maíz. Revolver hasta que se mezclen bien los ingredientes. Posteriormente aplanar la masa con un rodillo hasta que esté lista. Cortar las galletas en forma redonda y colocarlas en una lata de hornear engrasada. Llevarlas al horno precalentado a 350º durante diez minutos. Para preparar el relleno: extender el arequipe sobre cada galleta y unirlas, luego espolvorearles azúcar y coco rallado.
