Modifican genéticamente una manzana para evitar su oxidación
La manzana ártica fue desarrollada por científicos canadienses, un nuevo tipo de esta fruta que conserva su color gracias a una modificación genética
Colombia.com - Tecnología
La manzana ártica fue desarrollada por científicos canadienses, un nuevo tipo de esta fruta que conserva su color gracias a una modificación genética
Y aunque la creación de la fruta perfecta es una revolución científica, en Estados Unidos se ha desatado polémica y no saber si dejar o no al mercado la innovación, ya que puede cambiar el concepto de frutas saludable.
La ‘Manzana Ártica’ (‘Arctic Apple’) posee esta propiedad gracias a que contiene un gen sintético que reduce la producción de las polifenol oxidasas (PPos), una enzima responsable del oscurecimiento que se produce cuando se quita la cáscara de la fruta.
Según recoge RT.com, la empresa canadiense Okanagan Specialty Fruits, que cultivó la peculiar manzana, ha expresado su aspiración a que su producto se popularice entre los consumidores convencionales y las compañías que suministran servicios de alimentación.
Ante la controversia, el Departamento de Agricultura de EE.UU. planea abrir un debate público sobre la posible introducción del producto en el mercado de este país.
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