Edulcorantes artificiales no ayudarían a perder peso como se piensa, según la OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha emitido una recomendación importante en relación al control de peso: no se deben utilizar edulcorantes para este fin, pues no ayudan a disminuir la grasa corporal y pueden traer efectos secundarios indeseados. 

Los edulcorantes son sustancias que se utilizan para endulzar alimentos y bebidas sin añadir calorías. Muchas personas los utilizan como una alternativa al azúcar para controlar su ingesta calórica y, por ende, su peso. Sin embargo, según la OMS, esto no es efectivo ni saludable.

En primer lugar, la OMS señala que no hay evidencia científica que demuestre que el uso de edulcorantes ayuda a perder peso a largo plazo. De hecho, algunos estudios sugieren que pueden tener el efecto contrario: al acostumbrar al paladar a sabores dulces, se puede aumentar el deseo de consumir alimentos y bebidas azucaradas.

Además, la OMS advierte que algunos edulcorantes pueden tener efectos negativos en la salud. Por ejemplo, el aspartamo, uno de los más utilizados, ha sido vinculado a dolores de cabeza, mareos y otros síntomas en algunas personas. Otros edulcorantes artificiales, como el ciclamato y el sacarina, han sido relacionados con el riesgo de cáncer en estudios con animales.

“Los edulcorantes sin azúcar no son componentes dietéticos esenciales y carecen de valor nutricional. Las personas deberían reducir totalmente la dulcificación de la dieta desde una edad temprana para mejorar su salud”, señala Francesco Branca, director de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos de la OMS, en la nota de difusión de la guía.

En lugar de recurrir a los edulcorantes, la OMS recomienda adoptar un enfoque más integral para el control de peso. Esto incluye seguir una dieta equilibrada y variada, rica en frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras. También se recomienda realizar actividad física regularmente y reducir el consumo de alimentos procesados y bebidas azucaradas.

“La sustitución de azúcares libres por edulcorantes no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir la ingesta de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como la fruta, o alimentos y bebidas no azucarados”, sostiene el experto. 

Es importante recordar que el peso saludable no se trata solo de una cuestión estética, sino que está estrechamente relacionado con la salud en general. El sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.

En resumen, la recomendación de la OMS es clara: no se deben utilizar edulcorantes para controlar el peso. En su lugar, se deben adoptar hábitos alimentarios y de estilo de vida saludables para lograr un peso saludable y prevenir enfermedades crónicas.