Envueltos de choclo (Colombia)

Envueltos de choclo
Envueltos de choclo

Ingredientes

  • -10 mazorcas tierno
    -½ libra de queso blanco rallado
    -1 huevo batido
    -1 pizca de azúcar
    -Sal al gusto
    -Hojas de choclo
    -Chumbes

Preparación

Se rebanan las mazorcas raspando la tusa, se muelen los granos con el queso, se amasan con el huevo, azúcar y sal hasta que quede una masa forme.

Se ponen porciones en las hojas para formar los envueltos de más o menos 8 cms. de largo, se cierran, se amasan y se ponen a cocinar en agua unos 30 minutos, poniendo en el fondo de la olla unas tusa para evitar que se peguen.

Son populares para acompañar carnes, también se comen acompañando el café.
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