Así avanza Gastrofest, un evento que brinda la oportunidad de deleitar paladares

La Cámara de Comercio de Bogotá se encuentra realizando el evento gastronómico que ha preparado para que los ciudadanos dispongan de un espacio donde se mezcla la cultura con la comida tradicional hasta el 19 de noviembre.

Los emprendimientos gastronómicos han tenido la oportunidad de mostrar sus productos en el Gastrofest, el evento más importante donde la comida resalta, este evento inició hace unos días y desde ya hacen presencia los postres, la pastelería, el café y hasta la cerveza artesanal; esta experiencia se unirá junto al turismo, pues durante los recorridos se podrán visitar diversos lugares de la capital y la región.

El medio de comunicación El Espectador realizó un par de preguntas a algunos de los restaurantes que han estado participando arduamente en este gran evento para conocer más sobre sus preparaciones y sobre la oportunidad de participar en este festival, entre las respuestas dieron a conocer su mejor plato y las propuestas que resaltan como únicas por ser con sabores autóctonos de la tierra colombiana.

Entre los platos han destacado las preparaciones donde el ingrediente principal es el pescado, además resaltaron los emprendedores que de esta manera también ayudan a familias que viven de la pesca artesanal y pagándoles un precio justo.

Otra de las comidas que más resaltan en este evento, es la comida rápida, en especial las hamburguesas, donde los ingredientes locales son la base para llenar de sabor sus recetas. Además, las empanadas también han sido las más vendidas en este festival, pues hacen parte de una de las comidas típicas colombianas y varía su preparación dependiendo la región.

Además de la comida local, también es posible encontrar platos internacionales como la comida India, pero a base de ingredientes locales, lo cual le da un gran toque de sabor.

Más allá de los platos fuertes, comidas rápidas o postres, también es posible encontrar el típico almuerzo caserito que vende el restaurante La Prieta.

“La sazón y tradición en una preparación solo puede ser expresada con los mejores ingredientes cultivados por campesinos de nuestra tierra, elaborando platos con los mejores estándares culinarios. Buscamos resaltar en nuestras propuestas ese toque casero con sazón de hogar a un precio muy cómodo para cualquier estrato, buscando siempre que sean justas y que reflejen en buena medida el costo -beneficio para el establecimiento y sus comensales” se menciona en una de las entrevistas realizada por El Espectador.