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Dieta basada en plantas ayuda a pacientes con cáncer de mama

La mayoría de los médicos recomiendan medidas para el riesgo de desarrollar cáncer de mama, sugieren disminuir el consumo de alcohol, controlar el peso, evitar el tabaco y hacer ejercicio.

Nutrición
Colombia.com - Bogotá -

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Para sobrevivientes de cáncer de mama, estas recomendaciones ofrecen beneficios significativos. Varios estudios sugieren ir un poco más allá. Una dieta basada en plantas y baja en grasa puede mejorar la calidad de vida de sobrevivientes, ayudarles a recuperarse de manera más óptima después de su tratamiento, y disminuir las probabilidades de recurrencia.

“Una dieta basada en plantas es alta en nutrientes y compuestos que ayudan a proteger nuestro cuerpo del cáncer y otras enfermedades”, dice Sonia Murgueytio Jurado, R.D., nutricionista en la Clínica Mayo en Jacksonville, Florida.

Alimentos de origen vegetal contienen sustancias conocidas como fitoquímicos. Según explica Jurado, los fitoquímicos son simplemente compuestos químicos producidos por plantas (fitos=planta en griego).

“Algunos ejemplos de fitoquímicos son las ligninas, flavonoides y licopenos, y se encuentran en granos enteros, moras o frutillas, y tomates, respectivamente”, explica Jurado.

Una dieta rica en frutas, vegetales y granos enteros puede proveer los beneficios de estos compuestos. Adicionalmente, es muy importante reducir el consumo de grasas.

A continuación algunas sugerencias para optimizar el consumo de los alimentos sugeridos dentro de una dieta saludable.

• Consuma comidas que no contengan carne. Busque recetas que incluyan vegetales,
pasta integral o legumbres como alimento principal de su plato. Esto debe hacerlo varias
veces a la semana.

• Explore una variedad de granos enteros. Pruebe recetas y productos que incluyan
granos enteros como cebada, avena, trigo integral y arroz silvestre.

• Disfrute el pan integral y cereales integrales como la avena y el salvado.

• Sirva frutas en cada comida. Puede consumirlas como postre o en recetas. “Estudios
indican que el consumo de por lo menos cinco porciones de frutas y vegetales al día
podría reducir la incidencia de cáncer en un 20 por ciento”.

• Escoja alimentos que no sean altamente procesados, que estén frescos y ojalá sean de
temporada, para optimizar nutrientes saludables y antioxidantes.

• Para reducir la cantidad de grasa que consume, use aceite de oliva o aceite de canola
en sus platos. La margarina proveniente de estas fuentes también es aceptable.

• Limite las grasas a un 25 a 35 por ciento del total de calorías consumidas. “Por ejemplo,
limite la cantidad de grasa a no más de 500 a 700 calorías en una dieta de 2.000
calorías.

• Escoja productos lácteos bajos o sin grasa.

• Para mantener un peso saludable, controle las porciones de alimentos que consume.
Cualquier exceso resultará en ganancia de peso.

• Aprenda a leer la información nutricional de los productos que consume y use esta
información para planificar sus comidas.

Otro consejo muy importante es hacer ejercicio. “Estudios han demostrado que mujeres
que son activas regularmente tienen un 30% menos de probabilidad de desarrollar cáncer
de mama que las mujeres que son inactivas”, explica Jurado.

En cuanto al ejercicio:
• Haga actividades para ejercitarse todos los días.
• Use las escaleras en vez del elevador. Estaciónese lejos y camine más.
• Procure hacer algún tipo de ejercicio aeróbico de 20 a 30 minutos diariamente (caminar,
correr, nadar, montar bicicleta).
• Consulte a su médico antes de aumentar o cambiar significativamente su rutina de
ejercicios.

Tips

Los sobrevivientes de cáncer deben recordar:
• Comer más alimentos procedentes de plantas.
• Consumir al menos cinco porciones diarias de frutas y vegetales.
• Consumir alcohol con moderación.
• Limitar el consumo de azúcares y refrescos.
• Escoger alimentos bajos en grasa.
• Limitar las porciones de alimentos; no comer en exceso.
• Incluir la actividad física en su vida diaria.

Cada año se presentan 6.600 casos nuevos de cáncer de seno en Colombia.
Según la Liga contra el Cáncer cada año se presentan 6.600 casos nuevos de cáncer deseno en el país y 2.120 muertes por esta causa. Este es el cáncer más común en mujeres entre los 15 y los 54 años y la segunda causa en mujeres de todas las edades, estimando que una de cada 17 mujeres puede desarrollar la enfermedad durante su vida. La probabilidad de morir por cáncer de seno es de aproximadamente 1 en 50.
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