La guayaba es una fruta a la que en nuestro país se le rinde culto a diario, es parte importante de la dieta de millones de compatriotas que no conocen mejor deleite que el que se obtiene al degustar un delicioso bocadillo.
Una región en donde los cultivos de guayaba son el paisaje permanente y que hace parte del norte de Boyacá y el sur de Santander, son el escenario de sabor y progreso, debido a que gracias a este regalo de la tierra ha permitido a sus pueblos erigirse y mirar al futuro con mucho optimismo y olor a guayaba.
Moniquirá, municipio ubicado en el extremo noroccidental del departamento de Boyacá, es una de las poblaciones cuya riqueza dorada es el colorado interior de la guayaba y le rinde homenaje a ella con la celebración de una fiesta única a la que todos quieren asistir, porque es un símbolo de alegría y de reconocimiento a un fruto que se siembra pero que parece maná caído del cielo.
Fiestas del dulce y del bocadillo
Las fiestas del dulce y el bocadillo son una de las más antiguas del país, esta celebración cuenta con 105 años de una historia de desarrollo basada en el rico olor de la guayaba cocinándose y en su delicioso sabor al que nadie puede resistirse.
Moniquirá pertenece a la región de Ricaurte, llamada así en honor al prócer de la independencia Antonio Ricaurte, nacido en la también población boyacense de Villa de Leyva. Moniquireña era la madre de la heroína Policarpa Salavarrieta, por eso su carácter era fuerte, pero estaba endulzado con guayaba.
Las fiestas del dulce y del bocadillo resaltan la cultura de este municipio que en lenguaje chibcha significa “ciudad del baño” y tienen como eventos importantes y significativos a los concursos de arriería y de empacadores de bocadillos, también las comparsas y la iluminación navideña, hacen de esta fiesta que se realiza en diciembre, una cita a la que moniquireños y visitantes provenientes de todo el mundo jamás se niegan.
En las fiestas del dulce y del bocadillo se enaltece el espíritu campesino, la música propia de los habitantes de este dulce rincón y los desfiles de chivas, consolidan el carácter de una población que trabaja de manera ardua vislumbrando un futuro promisorio.
Dulce de Guayaba o bocadillo
La edición 2022, de la Fiesta del Dulce y del Bocadillo 2022, se realizará desde el 14 hasta el 18 de diciembre en Moniquirá, este evento contará con distintas actividades recreativas para todos los visitantes. El evento se llevará a cabo junto al desfile de carrozas, concurso de la panela, comparsas y de música Popular y Campesina. Además, podrás disfrutar de las
verbenas populares y entre otros eventos durante esta fiesta.
Antes del Evento
Bocadillo
Durante el Evento
Después del Evento
Moniquirá es un municipio colombiano ubicado en la provincia de Ricaurte en el departamento de Boyacá; su cabecera dista 56 km de Tunja, la capital departamental.
Es la cuna de la libertad en Colombia, y parece haber quedado atrapada en el tiempo de la colonia, el departamento es conocido por la belleza de sus paisajes y por sus riquezas...