Colombia.com Bogotá Miércoles, 23 / Ene / 2019

¿Cómo hacer una dieta ‘detox’ con berenjena?

Los usos de la berenjena van desde favorecer la pérdida de peso hasta desaparecer la grasa abdominal.

¿Cómo hacer una dieta ‘detox’ con berenjena?
La dieta detox con berenjena. Foto: ShutterStock

Pero, ¿qué es una dieta detox? Esencialmente se basa en una desintoxicación del organismo después de tiempos en los que comemos en exceso, como por ejemplo, en el fin de año.

Generalmente, para hacerla, se necesita cumplir con periodos cortos de ayuno y tomar muchos líquidos para depurar el organismo.

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En cuanto a la alimentación, se sugieren que sean bajos en grasa y proteínas y aumentar el consumo de frutas y verduras.

Es importante resaltar que estas dietas deben tener una duración muy corta (máximo una semana) y de preferencia bajo la supervisión de algún experto.

La berenjena es una hortaliza que tiene un alto contenido medicinal que es un poderoso antioxidante. Esto por estar compuesto de ácido clorogénico que ayuda a controlar los niveles de colesterol alto, radicales libres y en muchos casos, el sobrepeso.

Es importante tener en cuenta que la berenjena debe consumirse cocinada o al vapor, pero nunca cruda, esto debido a que contiene solanina, una sustancia que puede ser muy tóxica debido a que tiene alcaloides.

Esto es lo que contiene la berenjena:

- Su contenido en agua es muy elevado (92%).
- Fibra.
- Minerales: potasio, calcio, azufre, y hierro.
- Vitaminas del grupo B y C. 
- Contiene serotonina.
- Aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides. 
- Tiene pocas calorías (21,2 kcal por 100 gramos).

¿Cómo podemos incluirlo en la dieta ‘detox’?

La berenjena ayuda a tratar el reumatismo

Al tener una acción antiinflamatoria y antibiótica, ayuda a calmar los síntomas del reumatismo y la artritis. La idea es tomar agua de berenjena todos los días además del agua normal que se toma al día, que deben ser por lo menos 8 vasos.

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Es una aliado para reducir el colesterol

La berenjena es perfecta para tratar el colesterol alto puesto que sus niveles de ácido clorogénico facilita la eliminación del organismo de los lípidos que hacen daño, al igual que su alto contenido de flavonoides.

Fortalece la salud cerebral

Los antioxidantes que contiene aportan a la mejora de la memoria y la capacidad cerebral. Aumenta el flujo de sangre al cerebro, por lo que previene enfermedades cognitivas.

Detox completo que ayuda a reducir la grasa abdominal

La acción diurética de la berenjena permite que se eliminen con el tiempo, grasa acumulada. La idea es consumir todos los días agua de berenjerena y adicionalmente, consumir platos hechos con esta hortaliza.

¿Cómo quitarle lo amargo a la berenjena?

- Se debe cortar al gusto con sal y dejarla por un lapso de 30 minutos.
- Esto permite que la berenjena pierda parte de su contenido de agua junto con algunos de sus componentes amargos.
- Lo ideal es lavarla luego y empezar a cocinarla.

Redacción Vida Sana - Colombia.com