Colombia.com Bogotá Jueves, 27 / Dic / 2018

Los 10 errores más frecuentes que cometemos con la comida en fin de año

A pocos días de la celebración de fin de año es importante tener algunas consideraciones para no lamentar más tardes esos kilos de más.

Los 10 errores más frecuentes que cometemos con la comida en fin de año
Errores que cometemos en la cena de fin de año. Foto: Shutterstock.

A pocos días de una nueva celebración de Año Nuevo, los festejos abundan. Efectivamente, encuentros con los amigos, son tradicionales en estas fechas, citas donde la comida y el alcohol son las estrellas.

Por eso, queremos darte estos 10 errores más frecuentes a la hora de las celebraciones de fin de año con el objetivo de tomar conciencia y evitar problemas de salud o bien sea esos tres o cuatro kilos de más que se pueden subir en esta época.

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1. "Picotear" antes de servir la cena de fin de año, generalmente este consiste en alimentos procesados, altos en sodio y muchas veces también en grasas por ejemplo quesos, papas fritas, empanadas de queso, pan de pascua, lo que conlleva a ingerir un mayor número de calorías en poco tiempo, esto considerando la cena que viene después. Se sugiere no realizar el "picoteo" previo a la cena, aunque te dejamos unas opciones saludables por ejemplo brochetas de verduras, palitos de apio y zanahoria con salsas de yogurt, aceitunas, frutos secos.

2. Consumir bebidas y/o jugos azucarados en vez de agua, pensando que los mantendrá hidratados. A diferencia del agua, las bebidas contienen azúcar, colorantes y saborizantes, entregan calorías vacías, es decir no aportan nutrientes. Razón por la cual el agua siempre será la primera opción para mantenerse hidratado, recomendando un consumo en general de 6 a 8 vasos al día.

3. No restringir el consumo de bebidas alcohólicas, ya sean destiladas o fermentadas. Debido a que estas bebidas aportan “calorías vacías” que contribuyen al aumento de peso. En el caso de los destilados el aporte calórico es superior. Entre las bebidas más consumidas en estas fiestas se encuentran el Whiskey, el vino, el aguardiente y la cerveza.

4. Elegir acompañamientos calóricos, como la mayonesa, agrega calorías y grasas extra a cualquier preparación. Si va a comer papas, idealmente deberás consumirlas sin mezclarlas con aderezos como el mencionado, ni con otros alimentos como papas duquesas, choclo, arroz o fideos. Si tiene estas opciones de acompañamiento se sugiere elegir solo 1, y otras opciones a base de verduras como ensaladas de distintos colores. Es muy importante en el caso de las papas duquesas, prepararlas de forma horneada sin freír. Como aderezo para las ensaladas puedes utilizar salsas en base a yogurt natural y limón.

5. Saltarse las comidas durante el día para comer durante la noche, solo lleva a aumentar el hambre y comer volúmenes mayores en el siguiente tiempo de comida ocasionando que la ingesta calórica sea superior a lo necesario. Lo recomendable es comer cada 4 horas, de forma equilibrada, es decir satisfaciendo las necesidades individuales por medio de las porciones de alimentos adecuadas.

6. No dormir las horas necesarias se vuelve habitual en cualquier fiesta. Lamentablemente juega un papel erróneo para nuestro metabolismo, volviéndolo más lento y afectando la elección de alimentos. Se ha demostrado que dormir menos altera las hormonas reguladoras del apetito, lo que conlleva a una mayor sensación de hambre y elección de productos de alta densidad energética.

7. Comer abundantes volúmenes de comida en un solo tiempo en muchas ocasiones conlleva a la persona a querer comerlas todas, sin tener mayor control y sobrepasando sus necesidades energéticas, lo que finalmente tiene repercusión en el peso corporal. Se recomienda elegir siempre una opción, esto es válido para los platos de fondo o postres.

8. Comer rápido hasta quedar con la sensación de “lleno”. Muchas veces las personas comen sin disfrutar ni sentir los alimentos, comiendo de forma rápida y sin detención, lo que los lleva a comer volúmenes excesivos. Se recomienda siempre masticar lento cada alimento, para poder sentir y disfrutar el sabor, sin comer de más.

9. Consumir en exceso altos azúcares, como pan de pascua, tortas, galletas de navidad, productos típicos que se encuentran en los hogares durante todo diciembre nos llevan a ingerir calorías en exceso. Por ejemplo, un trozo de pan de pascua tradicional aporta aproximadamente 210 calorías, considerando que una persona fácilmente puede consumir entre 2-3 trozos puede alcanzar a ingerir alrededor de 600 calorías, es necesario restringirse en la cantidad que se consume, sin mezclar los productos. Si va a comer un trozo de pan de pascua no consumir otros alimentos azucarados y hacerlo de preferencia en un tiempo de comida como desayuno u once, acompañarlo con un té, agua de frutas o una bebida dietética para evitar consumir calorías extras.

10. Realizar dietas milagrosas o “rápidas”, las personas suelen realizar las dietas mencionadas, realizando restricciones calóricas estrictas, lo que a la vez lleva a limitar el consumo de algunos micronutrientes esenciales. Se ha demostrado que cualquier “dieta rápida” compromete la pérdida de peso en función del agua corporal y masa magra, sin afectar la masa grasa que es lo que se debería reducir, por lo que el peso se recupera rápidamente causando cierto grado de frustración. No se puede cambiar en una semana, lo que no se logró en el año, para lograr cambios es necesario modificar los estilos de alimentación y de vida, asesorándose por un nutricionista para iniciar cualquier plan de alimentación que permita cumplir los objetivos y complementando esto con actividad física de forma diaria.

Mary Mora Escamilla - Colombia.com