Plato Fuerte

  • ¿Cómo preparar la pizza Meat Lover’s?

    ¿Cómo preparar la pizza Meat Lover’s?

    180 gramos de masa 80 gramos de Napolis 150 gramos de Queso mozarella 50 gramos de Champiñon blanco 50 gramos de jamón 50 gramos de Prosciutto 30 gramos de Pepperoni 50 gramos de Salchicha italiana 30 gramos de Aceituna negra 2 gramos de Oregano 10 gramos de Aceite de Oliva virgen

    18/AGO/2017
  • Sancocho Trifásico

    Sancocho Trifásico

    1 taza de cebolla picada 1 pimientón rojo, finamente picado 4 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de comino molido Un cuarto de cucharadita de achiote 3 mazorcas de maíz, cortado en 3 piezas 8 piezas de pollo 1 libra de carne de cerdo o costillas de cerdo 1 libra de carne de res cortada en trozos 2 plátanos verdes, pelados y cortados transversalmente en pedazos 4 papas blancas medianas, peladas y cortadas por la mitad 1 libra de yuca en trozos grandes Un cuarto de taza de cilantro fresco picado Un cuarto de cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de sal

    5/ENE/2017
  • Receta clásica danesa

    Receta clásica danesa

    Pollo Jamón Tocineta Champiñones Crema de leche Camarones Zanahoria Tomate Calabacín Cebolla Aceite de Oliva Una cuchara de brandi Pimienta molida

    23/DIC/2016
  • Hamburguesa crispy onions burger

    Hamburguesa crispy onions burger

    Carne de cerdo o res Pan de papa artesanal Cebolla apanada Queso cheddar Tocineta

    18/OCT/2016
  • Pizza Tex Mex

    Pizza Tex Mex

    Base de hojaldre Salsa pomodoro Queso mozzarella Carne molida Aguacate Queso crema Ensalada poco de gallo

    13/SEP/2016
  • Burrata con piña caramelizada

    Burrata con piña caramelizada

    1 Burrata de 130 – 150 gms 40 gms de rúgula 50 gms de tomate sherry 20 gms de almendra laminada tostada 25 gms de jamón serrano 20 gms de aceite de oliva Orégano 2 rodajas de piña

    31/AGO/2016
  • Fettuccines a la huancaína

    Fettuccines a la huancaína

    Aceite de Oliva Fettuccine artesanal Crema de leche Salsa huancaína Lomo de res o cerdo Salsa de soya Vino blanco Sal

    4/AGO/2016
  • Risotto de espárragos frescos y jamón serrano al parmesano

    Risotto de espárragos frescos y jamón serrano al parmesano

    2 dientes de ajo Media cebolla cabezona cortada finamente ¼ de taza de aceite de olivas 500 gr de arroz tipo arborio 3 litros fondo de pollo y espárragos 1 taza de espárragos frescos cortados en trozos de 2 cm 1/3 de taza jamón serrano Media taza de vino blanco 1/3 de taza de crema de leche 2 cucharadas mantequilla Media taza de queso parmesano rayado Sal y pimienta negra al gusto Ingredientes para el fondo Media cebolla cabezona cortada en cuadros 2 tallos de apio cortados en trozos de 2 cm 1 zanahoria tajada en medio cm 5 alas de pollo o el equivalente Tallos bajos de los espárragos verdes Tomillo Laurel Sal

    10/MAY/2016
  • Hamburguesa de Cordero

    Hamburguesa de Cordero

    Queso azul Papas Cebollas tostadas Carne de cordero Pan de aceitunas negras o pan de Hamburguesa Queso suizo Champiñones Release Sal gruesa Lechuga Tomate Pepinillo

    25/ABR/2016
  • Pollo a la cerveza con papas al romero

    Pollo a la cerveza con papas al romero

    1 pollo despresado 200 gr de papas sabaneras 100 gr de zanahoria cortada en bastones 100 gr de cebollas baby 1 cerveza rubia 5 gr de chiles verdes finamente cortados 1 rama de romero fresco 2 hojas de laurel 40 ml de aceite de oliva 5 gr o una cucharadita de ajo Sal y pimienta al gusto

    9/DIC/2014
  • Lentejas con chorizo

    Lentejas con chorizo

    30 ccs de aceite 1 cabeza de ajo 1 cebolla mediana 150 gramos de chorizo 1 cucharada de harina 2 hojas de laurel 450 gramos de lentejas 1 pastilla de caldo 1 pizca de pimentón dulce 50 gramos de punta de jamón 2 cucharadas de tomate triturado

    25/FEB/2013
  • Arroz atollado de carne ahumada

    Arroz atollado de carne ahumada

    500 g de carne ahumada picada en cuadros 500 g de carne de res picada en cuadros 2 tazas de arroz 1/2 taza de queso partido en pedacitos 2 cebollas picadas 2 tallos de cebolla larga picados 1 tomado pelado y picado Aceite, sal y cominos al gusto 8 tazas de agua

    7/SEP/2012
  • Medallones de lomo con tocineta y champiñones

    Medallones de lomo con tocineta y champiñones

    4 medallones de lomo ½ cucharadita de tomillo fresco 250 gramos de champiñones 180 gramos de tocineta 3 cucharadas de aceite de oliva 6 cucharadas de mantequilla 1 copa de vino blanco sal y pimienta

    29/AGO/2011
  • Espaguetis a la boloñesa

    Espaguetis a la boloñesa

    2 libras de espaguetis 4 tomates pelados y cortados en trocitos 3 cebollas cabezonas ralladas 1 libra de carne molida 1/2 libra de queso parmesano 2 cucharadas de mantequilla 1 tarro de pasta de tomate Sal y pimienta

    25/AGO/2011
  • Macarrones a la bolognesa

    Macarrones a la bolognesa

    1 paquete de macarrones 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña 1 zanahoria pequeña picadita 1 diente de ajo picadito ½ kg de carne molida de res 1 lata de tomates mediana 1 lata de pasta de tomates pequeña ½ taza de agua 3 cucharadas de vino tinto 1 ¼ cucharadita de sal. ½ cucharadita de albahaca ¼ cucharadita de pimienta Queso parmesano al gusto

    24/AGO/2011
  • Pollo con champiñones

    Pollo con champiñones

    6 piernas - perniles de pollo 1 taza de caldo de pollo 6 cucharadas de mantequilla 1 taza de Coca Cola 1 cebolla cabezona rallada 6 ajos machacados 2 tomates rojos 1 libra de champiñones 1 cucharada de maicena 1/2 taza de crema de leche 1 copita de vino blanco Sal y pimienta

    23/AGO/2011
  • Pollo a la criolla

    Pollo a la criolla

    4 perniles medianos, sin piel 4 tomates grandes 1 cebolla cabezona grande 1/2 pimiento rojo pequeño 1/2 libra de papa criolla 1 cucharada de margarina

    1/AGO/2011
  • Viudo de bocachico

    Viudo de bocachico

    8 - 10 Porciones 8 bocachicos medianos 4 plátanos verdes, pelados y cortados en dos a lo largo. 4 arracachas, peladas y cortadas en dos a lo largo. 2 libras de yuca 2 libras de papas peladas parcialmente. 2 tallos de cebolla larga. Una rama de cilantro. 12 tazas de agua 2 cucharadas de cilantro y cebolla larga, picada fina, sal, comino y pimienta al gusto.

    29/JUL/2011
  • Mojarra frita

    Mojarra frita

    1 pescado por persona Pescado ó la cantidad que desee Aceite Sal Limón

    29/JUL/2011
  • Pollo en ensalada de espinacas, mango y almendras

    Pollo en ensalada de espinacas, mango y almendras

    2 Pechugas deshuesadas Aceite de girasol Sal y pimienta Jugo de limón 250 gramos de espinacas tiernas 100 gramos de almendras peladas y doradas 4 Mangos de azúcar en tiras 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 ½ Cucharadas de vinagre balsámico ½ Cucharada de mostaza 1 Cucharada de miel

    28/JUL/2011
  • Ternera a la llanera

    Ternera a la llanera

    1 ternera con 4 tipos de cortes Para condimentar Chicha de Ahuyama Cerveza

    28/JUL/2011
  • Sancocho de pescado

    Sancocho de pescado

    1 lb. de pescado cortado en cuadros medianos Yuca, partida en cuatro Mazorcas partidas en 3 o 4 pedazos Plátanos verdes, partidos en pedazos medianos Verduras (cebollín, cebolla, ajo, pimentón, repollo, col, apio, cilantro) 1 lt. (4 tazas aprox.) de agua 4 Cdas. de mantequilla 2 Cdas. de aceite Condimentos (Color, comino y pimienta) sal al gusto

    28/JUL/2011
  • Taco de bistec de carne de res

    Taco de bistec de carne de res

    1 pimienton verde cortado en tiritas delgadas 1 cebolla mediana cortada en tiritas, Aceite para freír 1 bistec tipo milanesa de carne de res Tortillas

    27/JUL/2011
  • Arroz con champiñones

    Arroz con champiñones

    2 1/2 Cucharadas de aceite. 2 Dientes de ajo machacados. 1 Taza de cebolla cabezona blanca, finamente picada. 2 Tazas de arroz. 3 1/2 Tazas de caldo de gallina. 1/2 Taza de vino blanco seco. 1 Cucharada de tomillo. 1/2 Taza de queso parmesano. 3 Cucharadas de mantequilla. 1 1/2 Tazas de champiñones.

    25/JUL/2011
  • Lechona

    Lechona

    Guiso: 4 Tazas de manteca de cerdo 1 Atado de cebolla larga 3 Libras (1 1/2 Kg.) de arveja seca, remojada y cocida 3 Libras (1 1/2 Kg.) de papas de año, peladas y picadas crudas 2 Libras (1 Kg.) de arroz blanco cocinado Adobo: Sal pimienta. y cominos Se compran 10 libras (5 Kg.) de carne pulpa de cerdo adicional

    22/JUL/2011