YouTube: ¿Cómo hacer un sudado de Carne de Res?

Un sudadito o carne sudada es el plato que a todos los colombianos les encanta comer a cualquier día de la semana acompañado de un buen arroz caliente. Aquí te enseñamos a prepararlo ¡Toma nota!

Ingredientes:

- 2 libras de carne para estofado

- 1 cucharada de aceite vegetal

- ½ taza de cebolla picada

- ¼ de taza de pimientón rojo picado

- 1 diente de ajo picado

- 2 tazas de tomate picado

- 1 tableta de caldo de res

- ¼ cucharadita de comino en polvo

- ¼ de taza de cilantro fresco picado

- ¼ de cucharadita de sal

- ¼ cucharadita de pimienta

- 8 papas pequeñas amarillas, peladas y cortadas por la mitad

- ½ libra de yuca fresca o congelada

- 3 tazas de agua

Preparación: 

Coloca en una olla, aceite vegetal a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimientón rojo y saltee hasta que las cebollas estén transparentes. Luego se debe añadir los tomates, el ajo, la sal y la pimienta molida y sofría por 5 minutos.

Añadir la carne, el agua, el caldo de res y comino en polvo. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 45 a 50 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue la papa, yuca y cilantro, y cocine por 30 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Finalmente acompañe el sudado con arroz blanco.

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