Retiran alimentos de las tiendas en Estados Unidos por brote de intoxicación: tres personas han fallecido

En las últimas horas, autoridades sanitarias de Estados Unidos han lanzado una alerta tras presentarse un brote de intoxicación alimentaria que ya ha dejado al menos tres personas muertas y varias más afectadas. 

Como medida preventiva, se ha ordenado el retiro inmediato de varios productos y comidas preparadas de consumo masivo en tiendas y supermercados de 13 estados diferentes como Walmart y Kroger. 

Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, en las últimas semanas se han reportado múltiples intoxicaciones alimentarias por una bacteria conocida como Listeria, responsable de causar una infección llamada listeriosis.

Entre las marcas que han optado por retirar alimentos del mercado en estados como San Clemente, California, Montezuma, Georgia, Indianápolis e Indiana, está FresRealm, que habría identificado una cepa del brote en productos como la pasta de pollo.

Las autoridades sanitarias han advertido a los consumidores de evitar la ingesta de comidas preparadas como: Pollo alfredo a la parrilla con fettuccine en Marketside, en su presentación de paquetes de 940 gramos y con fecha de vencimiento del 27 de junio del 2025 y el fettuccine alfredo de pollo Home Chef Heat & Eat, en paquetes de 12,5 onzas, con fecha de vencimiento 19 de junio del próximo año.

Hasta el momento se desconocen las causas del brote de intoxicación; sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control de Enfermedades lo han relacionado con el consumo de los alimentos mencionados.

Según ambas entidades, en los últimos días se han registrado 17 casos de infección y 3 muertos por complicaciones de la intoxicación. Una mujer habría perdido su bebé por la misma razón, así lo informó el portavoz del Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria (FSIS), Bailey McWilliams.

Los estados de Estados Unidos con mayor cantidad de casos reportados son: Michigan, Florida, Illinois, Indiana, Luisiana, Minnesota, Misuri, Carolina del Norte, Nevada, Ohio, Carolina del Sur, Texas y Virginia.

¿Qué es la intoxicación por Listeria?

La Listeria es una bacteria del género Listeria monocytogenes, responsable de causar una infección conocida como listeriosis. Esta enfermedad se transmite principalmente por el consumo de alimentos contaminados, y aunque puede afectar a cualquier persona, representa un riesgo especialmente alto para:

• Mujeres embarazadas
• Recién nacidos
• Adultos mayores
• Personas con sistemas inmunológicos debilitados

La Listeria puede vivir en una gran variedad de alimentos, entre estos: lácteos sin pasteurizar, embutidos y carnes frías, vegetales crudos contaminados, pescados y mariscos ahumados y alimentos listos para el consumo; como ensaladas preempacadas. 

Los síntomas de la listeriosis pueden aparecer entre 1 y 4 semanas después de consumir el alimento contaminado, aunque en algunos casos pueden tardar más. Los más comunes son: fiebre, dolor muscular, náuseas o diarrea y rigidez en el cuello, confusión o pérdida del equilibrio.

Según los profesionales de la salud, la intoxicación por Listeria en embarazadas puede causar un aborto espontáneo, parto prematuro o infecciones graves en el recién nacido, por lo que requiere tratamiento inmediato.

Para prevenir la infección se recomienda tener un adecuado manejo de los alimentos, cocinar completamente carnes y pescados, evitar los lácteos no pasteurizados, lavar bien las frutas y verduras y mantener la refrigeración adecuada.