Gastronomía en Colombia: 3 platos típicos que no debes dejar de probar en Bogotá

El aporte gastronómico de Bogotá, es digno de presumir ante el mundo. Así que si nunca has viajado a la capital del país, estos son los 3 platos típicos que no puedes dejar de probar en tu viaje. 

Ajiaco santafereño

El ajiaco es casi patrimonio cultural de Bogotá y el país, no puedes dejar de probarlo en el barrio La Candelaria, pleno centro de la ciudad, y se hace con tres tipos de papas, maíz, guascas y no puede faltar las alcaparras y su 'toque' de crema de leche. 

¡Ve la receta completa aquí! 

Puchero 

Es un platillo que no comerás en otra parte del país, de hecho el Puchero es el ideal para comer si tienes mucha hambre, porque tiene carne de res, pollo, yuca, plátano, chorizo y repollo. 

En el centro de Bogotá, encontrarás el puchero con el sabor más tradicional que se sirve con hogao, arroz y aguacate, que son los 'infaltables' en este plato. 

Fritanga 

Carnes como morcilla, longaniza, chorizo, cerdo asado, costillas, todas se combinan para servirse en compañía de tubérculos, hortalizas y verduras, es la más reconocida de la ciudad, y el placer 'culposo' de muchos que prefieren comerla ocasionalmente; la fritanga. 

Se suele servir en grandes porciones, y tiene una alta carga calórica y es por ello que puedes consumir una porción acompañado, estas comidas típicas son características de los trabajadores del campo y es por ello que tienen tantas carnes.