Le contamos cuáles son los platos típicos de Qatar a puertas del Mundial

Este país, está ubicado al oeste de Asia y es denominado un Estado soberano árabe, el cual ocupa la pequeña península de Catar en el este de la península arábica. Cabe mencionar que éste, tuvo su independencia del Reino Unido en 1971, y en pro al turismo ha puesto todos sus esfuerzos en convertirse en la sede de la Copa Mundial de Fútbol 2022, catalogándose como el primer país árabe en conseguirlo. 

Será a partir del 20 de noviembre y hasta el 18 de diciembre que empezará la disputa por el título al mejor del mundo. Pero entre otros temas, conocer la gastronomía del lugar es imprescindible, puesto que da cabida a llevarse una idea de las costumbres de los lugareños. CNN, consultó a Mohammed Alkuwari, quien es embajador de Qatar en México.

Durante la conversación, el delegado resaltó tres platos infaltables para los cataríes: falafel, shawarma y kabsa, los cuales estuvieron disponibles para los mexicanos en un evento que resaltaba las tradiciones de este país denominado "El día gastronómico del Estado de Qatar", llevado a cabo en el Parque Lincoln de la Ciudad de México.

Durante la reunión Alkuwari destacó "tenemos tres estaciones: una estación de falafel, (hecho con) vegetales; una estación de shawarma, que es como taco al pastor, pero con cordero, pan árabe y con ensalada; y kabsa, que es arroz con cordero". 

Señaló que el plato mayormente encontrado en toda la región es kabsa, "Cuando hablamos sobre nuestra región, la región del Golfo, casi tenemos los mismos platos con muy pocas diferencias, pero, cuando hablamos sobre la kabsa, toda la región tiene el mismo plato", agregó.

Por su parte, mencionó que su plato preferido qatarí también es la kabsa explicando su preparación "Cocinamos primero la cebolla con limón seco, con muchas especias árabes, con agua. Luego ponemos el cordero y dejamos ahí como tres o cuatro horas hasta que esté cocinado. Después quitamos el cordero y ponemos el arroz dentro para tener este sabor de la grasa del cordero y de las especias. Y comemos los dos juntos". 

Además, el diplomático agregó que tienen similitudes con la gastronomía mexicana puesto que a muchos habitantes les encanta el picante. Es casi lo mismo (tacos al pastor y shawarma). Es como taco al pastor, pero con cordero, no tenemos el cerdo. La mayoría allá (en Qatar) comen cordero y res, entonces hay muchas mezclas entre los dos".

"Cuando hablamos sobre la cultura y sobre la gastronomía Qatar-México, hablamos sobre el picante: a los qataríes les gusta el picante como a los mexicanos, los qataríes cocinan con el picante. A los mexicanos les gustan los tacos; a los qataríes les gustan los shawarma, que es pan pita árabe con cordero. A los mexicanos les gustan el arroz y frijoles; también a los qataríes. Entonces tenemos muchas cosas en común" culminó.