Curso del SENA en Manipulación de Alimentos: Requisitos y cómo inscribirse

La gastronomía es uno de los sectores más importantes de Colombia, pues un alto porcentaje de turismo nacional e internacional llegan a probar las variedades gastronómicas y típicas que se encuentran, por ende, como cocinero es fundamental tener presente todo el conocimiento base de manipulación de alimentos así como la documentación legal para vender cualquier plato de comida.

Desde el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) se intenta cubrir un sin fin de áreas en formación académica para que los estudiantes e interesados en ejercer cualquier profesión puedan tener las bases necesarias con técnicos, tecnólogos o cursos que potencien sus habilidades. Es este caso, el SENA dispone de un curso en Manipulación de Alimentos de manera virtual y gratuita desde su plataforma Sofia Plus.

El curso en manipulación de alimentos será fundamental para aquellas personas que trabajan en el sector de la gastronomía y la cocina, pues allí deben estar preparando alimentos todo el día, por ende es fundamental que cuenten con un certificado en esta área. Por su parte, el SENA ofrece una variedad de cursos en relación con el área, entre ellos: aspectos sanitarios en la nutrición y la alimentación, toxicología y seguridad alimentaria, buenas prácticas en la manipulación de la carne y la conservación de frutas y verduras.

Los cursos se encuentran en la categoría de formación corta, es decir, que cada uno tiene una duración de 40 horas, donde los inscritos podrán aprender sobre: 

• Clasificación y contaminación de alimentos.
• Enfermedades transmitidas por los alimentos, ETA y conservación de alimentos.
• Buenas prácticas en la higiene de alimentos.
• Principios y control en la manipulación de alimentos, recepción, almacenamiento y transporte sistema HACC.

Requisitos para tomar el curso

Los requisitos son simples, pues al ser un curso corto y gratuito, todas las personas interesadas podrán tener acceso, siempre y cuando cuenten con un dispositivo con internet para entrar a la plataforma y ver las clases, tener un correo electrónico activo, saber manejar chats, navegar por internet y tener conocimientos básico en las herramientas básicas para ingresar a las clases por medio de la Sofia Plus y links que llegan al correo.

Para inscribirse, los interesados deben ingresar a este link, revisar la descripción del programa y una vez esté de acuerdo seleccionar la opción “inscripción”, en dado caso que no se tenga una cuenta, será necesario registrarse.