Gastronomía

  • Carne en bistec

    Carne en bistec

    4 filetes de carne para asar 1 cebolla cortada en anillos 1 cucharada de ajo en pasta 2 tomates en rodajas ¼ taza de agua 1 cucharada de aceite 1 Pizca de sal 4 cucharadas de Salsa de Tomate

    21/FEB/2017
  • Sopa de Plátano

    Sopa de Plátano

    2 o 3 plátanos verdes 500 gramos de Costillas de res o carne para sudado 1 gajo de cebolla larga 1 manojo de cilantro 2 cubos de caldo de carne 1 cucharadita de triguisar o condimento completo 1 manojo de cilantro fresco picado Sal y pimienta al gusto

    15/FEB/2017
  • Roscón con bocadillo

    Roscón con bocadillo

    2 y 1/4 cucharaditas de levadura 7 oz., más 4 cucharadas de agua tibia 4 tazas de harina de trigo para todo uso 1 cucharadita de sal 1/2 taza de azúcar, un poco más para adornar 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida 1 cucharada de extracto de vainilla 2 huevos grandes a temperatura ambiente 1 huevo batido para el esmalte 2 cucharadas de mantequilla derretida para el glaseado 2 tazas de cubos o rebanadas de pasta de guayaba o bocadillo

    12/ENE/2017
  • Arroz con camarones

    Arroz con camarones

    500 gramos de Camarones precocidos. 1 cubo de caldo de gallina 1 cuchardita de triguisar o adobo completo. 4 tazas de agua 2 tazas de arroz. 200 gramos de Alverjas desgranadas 250 gramos de granos de mazorca. 1 pimenton rojo 50 mililitros de aceite de girasol o de oliva. 1 cucharada de triguisar o adobo completo. 1 ajo finamente picado o una cucharadita de pasta de ajo. Sal y pimienta al gusto.

    6/ENE/2017
  • Sancocho Trifásico

    Sancocho Trifásico

    1 taza de cebolla picada 1 pimientón rojo, finamente picado 4 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de comino molido Un cuarto de cucharadita de achiote 3 mazorcas de maíz, cortado en 3 piezas 8 piezas de pollo 1 libra de carne de cerdo o costillas de cerdo 1 libra de carne de res cortada en trozos 2 plátanos verdes, pelados y cortados transversalmente en pedazos 4 papas blancas medianas, peladas y cortadas por la mitad 1 libra de yuca en trozos grandes Un cuarto de taza de cilantro fresco picado Un cuarto de cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de sal

    5/ENE/2017
  • Hamburguesa The Works

    Hamburguesa The Works

    150 gr. carne 25 gr de queso americano 60 gr. de tocineta ahumada 60 gr de champiñones Las adiciones son al gusto. En este caso utilizamos: - Lechuga en hoja - Rodajas de tomate - Pepinillos - Pico de gallo

    26/DIC/2016
  • Receta clásica danesa

    Receta clásica danesa

    Pollo Jamón Tocineta Champiñones Crema de leche Camarones Zanahoria Tomate Calabacín Cebolla Aceite de Oliva Una cuchara de brandi Pimienta molida

    23/DIC/2016
  • Ponqué navideño

    Ponqué navideño

    500 gr de ponqué sin crema 1 taza de crema de leche Leche condensada Galletas trituradas Gelatina sin sabor Chocolate derretido Tajadas de manzana

    23/DIC/2016
  • Buñuelos Rellenos de Aceitunas

    Buñuelos Rellenos de Aceitunas

    1 frasco de aceitunas rellenas escurridas 1/3 taza de harina de trigo 4 cucharadas de soda 2 cucharadas de agua 1 huevo pequeño batido ½ caldo de gallina desmenuzado Knorr 1 cucharada de Maizena Aceite para freír

    23/DIC/2016
  • Hamburguesa artesanal

    Hamburguesa artesanal

    Pan Tomate Cebolla Lechuga Pepinillos Queso Salsas

    17/NOV/2016
  • Hamburguesa crispy onions burger

    Hamburguesa crispy onions burger

    Carne de cerdo o res Pan de papa artesanal Cebolla apanada Queso cheddar Tocineta

    18/OCT/2016
  • Pizza Tex Mex

    Pizza Tex Mex

    Base de hojaldre Salsa pomodoro Queso mozzarella Carne molida Aguacate Queso crema Ensalada poco de gallo

    13/SEP/2016
  • Burrata con piña caramelizada

    Burrata con piña caramelizada

    1 Burrata de 130 – 150 gms 40 gms de rúgula 50 gms de tomate sherry 20 gms de almendra laminada tostada 25 gms de jamón serrano 20 gms de aceite de oliva Orégano 2 rodajas de piña

    31/AGO/2016
  • Las creencias erróneas sobre el pan

    Las creencias erróneas sobre el pan

    Las personas consumen menos raciones de pan de las aconsejadas; prefieren el blanco frente a otros tipos, como el integral, y se constata que personas con sobrepeso suelen restringir este alimento al considerar que engorda.

    26/AGO/2016
  • Fettuccines a la huancaína

    Fettuccines a la huancaína

    Aceite de Oliva Fettuccine artesanal Crema de leche Salsa huancaína Lomo de res o cerdo Salsa de soya Vino blanco Sal

    4/AGO/2016
  • La Soya se toma Bogotá

    La Soya se toma Bogotá

    El domingo 31 de julio en el parque de Los Novios la chef Catalina Vélez dará una clase de cocina a 250 personas totalmente gratis.

    28/JUL/2016
  • Costillas de Cerdo al Café

    Costillas de Cerdo al Café

    1 libra de costillitas de cerdo 2 cucharadas de vinagre 1 diente de ajo picado finamente 1/2 taza de café 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de margarina 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto

    27/JUN/2016
  • Picada Colombiana

    Picada Colombiana

    Costillas de cerdo Alitas o perniles pequeños de pollo (colombinas) Carne picada en trozos Papas criollas Yuca Chorizos Plátanos maduro 2 tomates Arepas pequeñas Papas a la francesa Sal y pimienta al gusto

    21/JUN/2016