Gastronomía

¿Hay algo más colombiano que la 'aguapanela'?

Colombia es un país con un sabor diferente desde principios de siglo y de eso no hay duda, posee los ingredientes de marras pero con la diferencia de que a pesar de continuar en el club de los países pobres que quieren salir adelante pero nada que pueden, cuenta la mayoría de su población con la posibilidad de chuparse los dedos con lo que ocurre, piensa y degusta el mundo a través de un invento más revolucionario aún, el internet.

21/MAY/2019
Juan Arbeláez, el chef colombiano que se posiciona en la cocina con limón y aguardiente

Francia se deleita con sazón colombiano, Juan Arbeláez es el chef que se posiciona en la cocina con "limón, aguardiente y cilantro".

20/MAY/2019
Menú Prehispánico: una experiencia gastronómica única en Colombia

Descubre 7 platos que rescatan la cocina tradicional de la cultura Muisca con una experiencia inolvidable.

19/MAY/2019
Ambiente Living Mozzarella Bar llega a Bogotá para los amantes de las experiencias inolvidables

Cocina italiana saludable en un escenario acompañado de un clásico piano de cola.

17/MAY/2019
Incluir porciones de frutos secos durante el embarazo puede ser muy positivo

Los frutos secos que han tenido en cuenta los investigadores son nueces, almendras, cacahuetes, piñones y avellanas.

14/MAY/2019
Conoce las propuestas para un rico desayuno para mamá en su día

Todas estas preparaciones estarán en una muestra espectacular de Show Cooking que tiene dispuesto el Chef con su equipo.

3/MAY/2019
Estos son los restaurantes donde aún puedes participar del Burger Master

El evento gastronómico ha sido un éxito desde el primer día, y continúa hasta el próximo domingo 5 de mayo.

2/MAY/2019
¿Hamburguesas? ¡Inició el Burger Master en Bogotá!

¿Amas las hamburguesas? ¡Esta es tú oportunidad! Ya inició el Burger Master en Bogotá, y es un festival de muchos sabores y presentaciones.

29/ABR/2019
Conoce los secretos para preparar el mejor arroz

Preparar arroz es una tarea sencilla, pero puede llegar a ser intimidante para las personas que no tienen ninguna experiencia en la cocina. ¡Aquí te ayudamos!

27/ABR/2019
Este es el 'Burger Lab' del Barrio San Felipe que participará en el Burger Master

Esta es la propuesta gastronómica del barrio San Felipe, en Bogotá, que participa en el Burger Master.

26/ABR/2019
Descubre cuáles son los platos preferidos por los colombianos

De acuerdo con Nielsen, Colombia es el país de Latinoamérica donde más se utilizan servicios de entregas de comidas o restaurantes.

24/ABR/2019
¿Comiste demasiado estos días Santos? Sigue estos consejos para volver a tu peso

¿Comiste demasiado esta Semana Santa? Sigue estos consejos sencillos que te permitirán bajarlos sin dejar de comer.

22/ABR/2019
¿Por qué no debes comer carnes rojas en Semana Santa?

Llegaron los días santos, y aunque es un tiempo de gozo y renacimiento para los católicos sabes ¿Por qué no debes comer carnes rojas?

15/ABR/2019
¡Te han engañado con el uso del aceita de oliva extra virgen!

¿Siempre te recomiendan comer sano y añadir aceite de oliva antes que el regular? Conoce cuál es el engaño detrás de su uso

11/ABR/2019
¿Sin tiempo? Estas opciones te salvarán de gastar en comida para el trabajo

¿Muy embolatado en la noche? No te preocupes, si necesitas preparar tu almuerzo estas son excelentes opciones rápidas y que te sustentan durante el día.

10/ABR/2019

¡Increíble! Descubre la transformación de la cocina al mundo digital

Expertos en el sector Horeca y tecnología, se reunirán para generar intercambio de conocimientos, creación de redes y desarrollo empresarial a través de estrategias digitales para hoteles, restaurantes y casinos.

19/FEB/2019
¡Conoce la gastronomía mediterránea!

Con alimentos como uvas, pan y pasta, la gastronomía mediterránea ha demostrado que su cocina no solo es exquisita y diferente, sino también para todos los gustos.

11/FEB/2019
¿Has probado la gastronomía indígena?

Si eres amante de la comida, debes conocer el abanico de alimentos que la cultura indígena tiene dentro de su tradición.

5/FEB/2019
La cadena gastronómica 'Le pain Quotidien' llega a Colombia

Le Pain Quotidien una historia de sabor y tradición directamente traída del antiguo continente.

5/FEB/2019
¡Sorprendente! Trucos de cocina que no conoce ni tu mamá

Colombia.com te cuenta algunos truquitos que te ayudarán en la cocina.

5/FEB/2019
¿Dónde estudiar Gastronomía en Colombia?

Ser chef o empresario gastronómico es uno de los perfiles más apetecidos en los últimos años.

22/ENE/2019
Recetas con queso fáciles y rápidas

El queso es de los alimentos más utilizados en la cocina por la facilidad de manejo que tiene.

10/DIC/2018
Ensaladas fáciles para acompañar la cena de Navidad

Elije el complemento perfecto para acompañar la cena de media noche y sorprender a tus seres queridos.

10/DIC/2018
Areandina gradúa a madres cabeza de hogar en Cocina Tradicional

Vanti, FUNLEO y la Fundación Universitaria del Área Andina hacen posible la graduación de 13 becados y 16 madres cabeza de hogar en el Diplomado de Cocina Tradicional.

5/DIC/2018
¿Cómo es el hipermercado del futuro que llegó a Bogotá?

El Éxito Wow Country es el nuevo formato entra a la capital del país con una apuesta gastronómica única en un retail colombiano.

30/NOV/2018
¿Cuáles son los 4 restaurantes colombianos que están entre los mejores de Latinoamérica?

Colombia tuvo la mejor participación en el 2018 en la lista de los mejores 50 restaurantes de América Latina.

30/NOV/2018
5 recetas colombianas preparadas con Pollo

El pollo es la proteína más usada por los colombianos en múltiples recetas. Te mostramos cinco de ellas para que las prepares en casa.

30/NOV/2018
Las 7 ciudades más visitadas por su gastronomía en Colombia

Top de las siete ciudades en Colombia más visitadas por su gastronomía, según los viajeros de Booking.com.

30/NOV/2018
Conviértete en el Chef estrella de esta Navidad con estos consejos

Snacks para el día de las velitas, postres para las novenas, una torta deliciosa para la cena de navidad y la ensalada de la cena de año nuevo. Son tantas las celebraciones que llegan que no se puede repetir plato, y es la oportunidad perfecta para ser el chef estrella de la casa.

28/NOV/2018
Sopa de lentejas

6 rebanadas de tocino (tocineta), picadas 1 cebolla pequeña, picada 3 tomates, picados 1 diente de ajo, bien picadito 3 latas de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio 1/2 libra de lentejas secas escogidas y lavadas 1/2 libra de papas rojas, picadas 3 zanahorias pequeñas, picadas 3 salchichas, cortadas en rebanadas 1/2 taza de crema agria

19/NOV/2018

¿Dónde comer por menos de $10.000 pesos en Bogotá?

Porque siempre estamos buscando comer bueno, bonito y barato, te queremos recomendar algunos lugares increíbles y deliciosos por menos de $10.000.

16/NOV/2018
Sancocho de carne

1 kilo carne de morrillo 5 papas blancas 1 yuca grande 3 papas criollas 2 plátanos verdes 1/2 arracacha 2 tallos cebolla larga 2 ajos 1 zanahoria rallada 1/2 pimentón rallado 1 cucharada de cúrcuma 1 puñado cilantro

16/NOV/2018
Amor Perfecto, el café de los amantes lanzó su libro "Enamorados del Café"

El creador de Amor Perfecto, Luis Fernando Vélez presentó su libro "Enamorados del café" en el cual se puede ver la evolución del café y todo aquello que lo rodea.

13/NOV/2018
Chocoshow, el espacio ideal para los amantes del chocolate

Durante tres días los visitantes podrán conocer y distinguir la diversidad y calidad del cacao y el chocolate colombiano que nos está haciendo mundialmente famosos.

9/NOV/2018
Día Mundial del Sandwich: Curiosidades que te sorprenderán

¿Por qué no tener una fecha especial para un alimento tan popular como es el sándwich?

3/NOV/2018
Amor Perfecto el café oficial de ArtBo 2018 en colaboración con Santiago Pinyol

Amor Perfecto, un producto 100% colombiano que propone una edición limitada de 500 latas de café, que busca dejar un mensaje en cada uno de sus consumidores.

31/OCT/2018
Tips para elegir la ubicación ideal para tu negocio

Es importante que escojas el mejor lugar para ubicar tu negocio.

25/OCT/2018
Bogotá Food Week 2018: Llegó el evento más esperado por los amantes de la gastronomía

La sexta edición del Bogotá Food Week 2018 llega a su sexta edición y promete sorprender a los bogotanos.

17/OCT/2018
Empanadas de Pollo

½ cucharada de orégano fresco picadito - se puede sustituir por 1 cucharadita de orégano seco 2 tazas de carne de pollo cocido y desmenuzado ½ pimiento (de cualquier color), cortado en rodajas finas 2 cucharadas de caldo de pollo 2 cucharadas de mantequilla ½ cebolla blanca perla, cortada en rodajas finas 4 dientes de ajo, machacados 2 tomates, picaditos ½ cucharadita de achiote molido 1 cucharadita de comino molido 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal al gusto Para las empanadas: 12-15 tapas de empanadas de tamaño mediano, la masa se puede preparar en casa o se pueden usar las tapas de empanadas compradas 1 huevo, ligeramente batido – para pintar las empanadas Sugerencias de salsas para acompañar las empanadas: Salsa chimichurri fácil Ají de tomate de árbol Salsa de arándanos rojo con mango Salsa de ciruelas

16/OCT/2018
Areandina y su muestra gastronómica en el SOFA 2018

El Salón del Ocio y la Fantasía es un despliegue cultural de 5 días para todos aquellos que disfrutan de los hobbies y el tiempo libre.

12/OCT/2018
VIDEO: bebidas típicas colombianas

Es impresionante la variedad de bebidas típicas, con o sin alcohol, que se encuentran fácilmente, gracias a la diversidad de regiones y culturas, alrededor de Colombia.

12/OCT/2018
Pinchos de carne

- 1 libra de carne de res, cortada finamente en tiras largas - 2 a 4 cucharadas de jugo de naranja - 1 cucharada de aceite - 6 a 8 dientes de ajo, machacados - 2 cucharaditas de achiote molido - 1 a 2 cucharadita de comino molido - Sal y pimienta al gusto Opciones para acompañar: - Salsa de queso y cilantro - Curtido de tomate y cebolla - Aji criollo - Plátanos maduros fritos

11/OCT/2018
Las 10 sopas colombianas más famosas

Colombia es conocida por su amplia variedad en sopas, gracias a la tradición pasada por generaciones, siendo el mejor recuerdo de los colombianos. Por eso, te hemos traído 10 sopas colombianas más famosas.

10/OCT/2018
¿Por qué es bueno comer pasta? Aquí te contamos

Por siglos hemos tenido en nuestras lacenas un paquete de pasta, la cual preparamos para ocasiones especiales o para fin de mes, días en los que recodamos que este alimento tiene mil presentaciones.

8/OCT/2018
Camarones en salsa cremosa de coco

600 gramos de camarón mediano sin cáscara y limpio 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas) Sal y pimienta 1 cucharadita de semillas de chile (crushed pepper) 1 cucharada de ajo finamente picado 1/4 de taza de cebolla finamente picada 1 pieza de pimiento morrón naranja en juliana 1 pieza de pimiento morrón rojo en juliana 2 piezas de jitomate en cubitos 1/4 de taza de puré de tomate 1 rama de albahaca fresca 1 rama de cilantro fresco 1 taza de coco 1 cucharadita de jengibre molido 1/2 de cucharadita de paprika 1 pieza de chile serrano en rodajas para decorar Hoja de cilantro para decorar Hoja de albahaca picada para decorar

4/OCT/2018

Colombia recibe el premio Marie-Antoine Carême a la gastronomía 2018

Bogotá es la ganadora de la segunda edición premiada por la Federación Latinoamericana de Gastronomía.

3/OCT/2018
Batido de Banano, Vainilla y Canela

Leche Banano Vainilla Canela

3/OCT/2018
Empanada de Nutella y Queso Crema

1 hoja de hojaldre, descongelados 1 Huevo 1 Cucharada de Agua Para el relleno: 1/4 taza de queso crema 2/3 taza de nutella Aderezo Azúcar en polvo Salsa de chocolate o nutella derretido

3/OCT/2018
Sí se puede comer bien a partir de las 11 p.m. en Bogotá

En Bogotá, algunos restaurantes responden a las demandas de los más noctámbulos.

1/OCT/2018
10 platos típicos de la región Caribeña

Los platos típicos de la región se debe a las culturas que han convivido en esa zona y el alimento se da gracias a sus tierras fértiles que permiten que se cultiven todo tipo de frutas, verduras y especias que complementan la gastronomía caribeña.

1/OCT/2018
Alitas con salsa artesanal de panela

10 alitas de pollo PARA LA SALSA 50 g de cebolla cabezona 3 tomates 40 g de pimentón Un diente de ajo ½ panela Sal y pimienta al gusto

28/SEP/2018
Pancakes de Avellana y Plátano

2 cucharaditas de polvos de hornear 2 cucharadas de crema de avellanas 1 taza de harina 1 taza de leche 1 huevo grande 1 cucharada de aceite vegetal 1 plátano en rodajas

28/SEP/2018
Croquetas de Plátano Relleno

Aceite Sal Miga de pan 2 huevos batidos 10 porciones pequeñas de queso 10 porciones pequeñas de bocadillo 1 cucharada de harina 2 plátanos maduros

28/SEP/2018
Anillos de manzana

200 ml de leche 150 g de harina 4 manzanas peladas y sin corazón 3 cucharadas de azúcar 2 huevos 1 copa de vino blanco Sal Canela Azúcar glas

28/SEP/2018
Manzanas con Caramelo

6 manzanas rojas 2 tazas de azúcar granulada 1 taza de granadina 2/3 de taza de jarabe de maíz

26/SEP/2018
La gastronomía llega a Netflix

Ahora los interesados en el buen comer tienen tres shows a disposición para conocer los estilos de cocina de todo el mundo.

25/SEP/2018
Cazuela de fríjoles

150 g de fríjol blanco. 80 g de carne (aleta). 100 g de chorizo. 100 g de chicharrón. 200 g de plátano maduro. 80 g de plátano verde. 100 g de aguacate. ½ cebolla larga. ½ tomate. Salsa de tomate. ½ cubo de caldo. Una pizca de sal.

25/SEP/2018
Cóctel de camarón

- 150 gr de camarón mediano (limpio y lavado). - 4 cucharadas de cebolla cabezona roja finamente picada. - Una taza de vino blanco. - Agua de ajo (en medio litro de agua normal, incorpore 5 dientes de ajo pelados y reserve). - Jugo de 2 limones. - 4 cucharadas de cilantro morrón finamente picado. - Dos tazas (6 cucharadas) de salsa de tomate. - Dos tazas (6 cucharadas) mayonesa. - Una cucharadita de salsa picante o ají picante. - Un aguacate en láminas para decorar (opcional). - Chips de plátano verde. - Sal al gusto.

25/SEP/2018
Wraps de salmón y queso

4 tortillas 200 gr de salmón ahumado 80 gr de queso crema 3 ramas de cebolla larga 3 Hojas de la albahaca 2 Tomates Jengibre en polvo (c/n) Una taza de jugo de limón 20 gr de rúgula

25/SEP/2018
Encocado de calamares y camarones

1 cucharada de aceite de achiote 2 tomates, cortados en cuadros pequeños 1 tallo de cebolla larga, cortado en cuadros 1 diente de ajo en pasta 1 ají dulce sin pepa, cortado en cuadros pequeños 1/3 de taza de leche de coco Sal y pimienta al gusto 1 pizca de comino 50 gramos de calamar limpio y cortado en cuadros 100 gramos de camarón tigre pelado y crudo 1 cucharadita de cilantro finamente picado

25/SEP/2018

El Glocal Food Festival llega a Medellín

Creando una propuesta de street food colombiano, Medellín como destino turístico gastronómico.

20/SEP/2018
Exquisitas recetas que puedes preparar con Nutella

¡Nutella, qué tentadora adicción! Sin duda, este dulce de crema de cacao y avellanas es el más consumido, así que no estará de más, conocer y aprender algunas recetas.

19/SEP/2018
Pechuga de pavo rellena de tocineta y manzanas

4 pechugas de pavo (abiertas por un costado) 1/4 libra de tocineta picadita 2 manzanas amarillas picaditas 2 cebollas blancas 1/2 taza de almendras 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de vino blanco Sal Pimienta al gusto Hojas de yerbabuena

19/SEP/2018
Cinco destinos gastronómicos poco reconocidos pero no menos sabrosos

Sabías que el 34 % de los viajeros de todo el mundo, afirma que les encantaría hacer un viaje foodie en 2018.

18/SEP/2018
Tortilla de salchicha y queso

- 2 salchichas - 1-2 huevos - 1 loncha gruesa de jamón - Queso rallado - Aceite - Sal

17/SEP/2018
VÍDEO: Deléitate con estos 6 postres típicos colombianos

Nada más rico que unos deliciosos postres típicos de Colombia. Conócelos y anímate a prepararlos para que deleites tu paladar.

17/SEP/2018
Pollo horneado con ensalada Rusa

Para el pollo al horno - 1 pollo - 1 cucharadita de canela china - 1 cucharadita de pimienta blanca - 2 cucharadas de aceite de ajonjolí - 4 cucharadas de salsa de ostión - 4 cucharadas de jugo de jengibre - Salsa de soja - 1 cucharadita de ajo molido - Sal y pimienta Para la ensalada rusa - 2 remolachas - 2 papas grandes - 2 zanahorias grandes - 1 taza de arvejas - 3 huevos duros - 200 gramos de habichuela - 250 gramos de maíz desgranado - Mayonesa - Sal y pimienta

17/SEP/2018
Tres postres imperdibles para celebrar Amor y Amistad

Si quieres sorprender a tus amigos, familiares o a tu pareja en Amor y Amistad te dejamos algunos postres fáciles de preparar.

14/SEP/2018
Los hot dogs y las hamburguesas son los platos más pedidos en Colombia

Sin dudas la carne es una de las grandes pasiones colombianas, y los hábitos de consumo de comida a domicilio parecen confirmar ese dato.

13/SEP/2018
Arepa valluna

1/3 de taza de maíz peto 1 cucharada grande de mantequilla 1 litro de agua 1 cucharadita de sal

10/SEP/2018
Tour Gastronómico con la chef Leonor Espinosa

La chef Leonor Espinosa desarrolla un tour gastronómico para conocer algunas de las zonas más extraordinarias de Colombia.

8/SEP/2018
VIDEO: Conoce las diferentes preparaciones de arepa colombiana

En el día mundial de la arepa, destacamos algunas de las preparaciones más queridas por los colombianos.

7/SEP/2018
Bogotá: Boho Food Market un nueva forma de disfrutar la Cava

Los amantes del vino y la literatura podrán disfrutar de la cava premium que presentará Boho Food Market este 7 de septiembre.

7/SEP/2018
En Colombia los Quesos de Europa se fusionan con la gastronomía local

Los colombianos consumen 1.4 kg de queso, per cápita, al año. Los antioqueños son los que registran un mayor consumo, con 4.23 kg.

6/SEP/2018
El Gourmet estrena programa de cocina con chef colombiana

En septiembre, el canal de televisión El Gourmet le dedica una serie completa a las legumbres de la mano de la chef colombiana, Margarita Bernal.

31/AGO/2018

Popeye cheeseburger, bar que causa indignación por hacer tributo a Pablo Escobar

En la ciudad de Barcelona se ubica este polémico establecimiento donde aparecen escritos en las paredes como "Plata o plomo".

30/ENE/2018
¡Disfruta del ChocoMuseo en Cartagena!

Cartagena no solo cuenta con playas e historias en cada una de sus calles, sino también con un Museo que se dedica a exaltar el chocolate colombiano. Este es el ChocoMuseo.

24/ENE/2018
Cartagena: Itinerario del Festival del Frito 2018

La programación arranca este martes 23 de enero con la inauguración oficial del Festival.

19/ENE/2018
¿Dónde estudiar barismo en Bogotá?

Un barista profesional es aquel conocedor del café, té y de una variedad de bebidas relacionadas. La persona prepara, sirve y proporciona información de valor al cliente que lo enamora de sus bebidas.

15/ENE/2018
Bebidas para bajar de peso y quemar grasas naturalmente

Para nadie es un secreto que bajar de peso no es fácil, pero lo que sí es fácil es preparar estas bebidas que te ayudarán a bajar de peso y quemar grasas de manera natural.

10/ENE/2018
¿Cómo servir correctamente una cerveza?

¿Te ha pasado que al servir una cerveza queda la mitad del vaso o copa lleno de espuma? Aquí te contamos cómo servirla correctamente para que esto no vuelva a ocurrir.

10/ENE/2018
¿Cómo preparar torta de chispas de chocolate?

Comparte con tus familiares y amigos las mejores meriendas durante las vacaciones de fin de año.

27/DIC/2017
Cómo preparar una cena de lujo esta Navidad

Cada año nos preocupamos por hacer algo nuevo y novedoso con lo que podamos sorprender a nuestros invitados, por eso te demos una excelente recomendación.

22/DIC/2017
Receta imperdible de cocina colombiana para las fiestas

Un chef profesional nos cuenta cómo cocinar un pavo especial para las fiestas colombianas sin perder el toque tradicional.

20/DIC/2017
3 recetas con pollo para las festividades de diciembre

Durante el mes de diciembre las distintas celebraciones se desarrollan alrededor de tradiciones familiares, religiosas y una de las más apetecidas, tradiciones gastronómicas.

19/DIC/2017
Qué Whisky regalar en Navidad

Se acercan días especiales y, como ya es tradición, es hora de elegir los regalos. Para aquellos que quieren marcar la diferencia les dejamos la mejor idea, un delicioso Whisky.

12/DIC/2017
Cómo adelgazar después de comer tanto en Navidad

La Navidad es una máquina de fabricar esos kilos, por eso es importante tener en cuenta qué frutas debemos consumir durante las fiestas decembrinas para luego no subir de talla en el año nuevo.

12/DIC/2017
¿Cuál es el queso ideal para raclettes y foundues?

Para que el raclette y el fondue queden ricos, la clave es elegir el queso indicado. ¿Pero qué variedades son las mejores para derretir? Los quesos ideales para raclette son los suizos como bagnes, orsière y goms.

10/DIC/2017
Tartas veganas para chuparse los dedos

Una famosa pastelería en Berlín creó una nueva forma de preparar tartas para deleitar los más exigentes paladares.

3/DIC/2017
¿Verduras de postre? Opciones con zucchini y remolacha

El gran momento de una cena llega al final y se trata del postre. Sin embargo, estos no siempre tienen que ser clásicos como el tiramisú, la mousse de chocolate, las fresas con nata o el flan.

3/DIC/2017

¿Cómo preparar la pizza Meat Lover’s?

180 gramos de masa 80 gramos de Napolis 150 gramos de Queso mozarella 50 gramos de Champiñon blanco 50 gramos de jamón 50 gramos de Prosciutto 30 gramos de Pepperoni 50 gramos de Salchicha italiana 30 gramos de Aceituna negra 2 gramos de Oregano 10 gramos de Aceite de Oliva virgen

18/AGO/2017
Café Mariapaz Colombia, busca resaltar a la mujer cafetera

Durante tres días la capital se llenara de música y café en donde se buscará homenajear a la mujer cafetera y promover la cultura de la paz.

18/AGO/2017
¿Cómo preparar Carpaccio Original?

Lomo de res 100 gramos. Aceite de oliva 10 mililitros. Parmesano Reggiano 50 gramos. Rugula 30 gramos. Alcaparra crocante 15 gramos. Pimienta 10 gramos. Aderezo de mayonesa Dijon 30 gramos. Sal gruesa 5 gramos. Tomates cherry 20 gramos. Limas 50 gramos.

17/AGO/2017
Sin Palabras Café Sordo abre sus puertas en Bogotá

Oír con los ojos, hablar con las manos: Colombia abre el primer bar para sordos y aquí contamos cómo es en esta crónica.

8/AGO/2017
Leonor Espinosa recibe el Basque Culinary World Prize 2017

La chef colombiana Leonor Espinosa ganó el Basque Culinary World Prize 2017, un galardón para proyectos que han provocado mejoras en el mundo a través de la gastronomía entregado en Ciudad de México.

18/JUL/2017
Bogotá: Llega la semana de la cerveza artesanal

Llega a Bogotá el festival de la cerveza artesanal en donde podrás disfrutar de lo mejor de la 'pola'.

17/JUL/2017
Inauguran el primer café temático con ratas

El restaurante, que se inauguró el sábado, ofrece a los visitantes la posibilidad de desayunar bollos, café y té y disfrutar de juegos con un puñado de ratas.

4/JUL/2017
Bocadillo Veleño recibe denominación de origen

Desde ahora, solo podrá llamarse bocadillo veleño al bocadillo que se produzca en Vélez, Santander.

30/JUN/2017
Exjugador del América de Cali ganó Master Chef España

Se trata de Jorge Brazelez, un joven de 28 años, oriundo de España que tuvo su paso por las canchas del fútbol colombiano con el América de Cali, pero que ahora se le entregó a la cocina.

30/JUN/2017
¿Cómo preparar pasteles de Garbanzos?

Los pasteles de Garbanzos son típicos de Cúcuta, pero su sabor es conocido en todo el país ¡Aquí te contamos cómo preparlos!

28/JUN/2017
¿Cómo preparar café con una prensa francesa?

El 27 de junio de cada año se celebra en Colombia el Día Nacional del Café y como siempre hemos recomendado el café molido en lugar del instantáneo aquí te enseñamos cómo prepararlo.

22/JUN/2017
Diez comidas tolimenses que no puede dejar de probar

La comida tolimense es conocida por su particularidad y por su sabor fresco. Muestra de ello son estas diez comidas que no puede dejar de probar.

20/JUN/2017
¿Cómo preparar Churros colombianos?

Si eres colombianos seguro has probado los churros con su masa blanda y el azúcar que lo recubre ¡Prepáralos tu mismo!

15/JUN/2017
¿Cómo preparar Chunchullo?

El chunchullo no puede faltar en ningún asado colombiano, pero sabes ¿cómo se preparar para que quede crocante? Aquí te contamos.

14/JUN/2017
Cocteles de oxígeno, la tendencia mundial que llega a Colombia

Una médica rusa y un colombiano luego de viajar por todo el sudeste asiático y de probar los más curiosos platos, decidieron crear algo que va en contra de lo tradicional y conservador.

14/JUN/2017

¿Cómo preparar vino caliente?

Un vino caliente puede ser una excelente opción para amenizar una noche de amigos. Aquí te enseñamos a prepararlo.

12/JUN/2017
Calendario de celebraciones del vino

Porque todos los días son de vino aquí compartimos la lista de las fechas importantes del licor de los dioses.

11/JUN/2017
Avolatte, la tendencia de mezclar latte y aguacate

Un café en Australia empezó con esta moda que consiste en servir un café latte en una cáscara de aguacate. ¿En es serio?

5/JUN/2017
Islamorada: la fascinante combinación de Colombia y Cuba

El restaurante del cantante Andrés Cepeda, Islamorada, renovó su carta y nos invitó a probar esta deliciosa fusión de Colombia y Cuba.

22/MAY/2017
Women’s Weekend, una experiencia que celebrará el poder femenino

Llegó a Colombia la primera versión de Women’s Weekend, un evento dirigido a mujeres que buscan empoderarse de los roles que viven día a día.

18/MAY/2017
¿Cómo prepara Aborrajados de plátano maduro?

2 plátanos grandes maduros Aceite vegetal para freír Rebanadas de queso mozzarella Rebanadas de bocadillo Para la masa 2 huevos 4 cucharadas de harina de trigo 2 cucharada de azúcar 2 cucharadas de leche Una pizca de sal

18/MAY/2017
Sopa de Arroz

200 gramos de Arroz para sopa 500 gramos de costillas de res 1 gajo de cebolla verde 1 ramillete de cilantro 2 zanahorias finamente picadas o ralladas 200 gramos de arverjas 200 gramos de granos de mazorca 500 gramos de papa cortadas en cubos pequeños 2 cubos de caldo de carne 1 cucharada de triguisar 1 manojo de cilantro fresco picado Sal y pimienta al gusto

17/MAY/2017
McDonald's escucha las quejas y retira polémico anuncio

La cadena McDonald's retiró un anuncio televisivo en el Reino Unido protagonizado por un chico que perdió a su padre, a causa de las quejas que motivó.

17/MAY/2017
Cocktail Week Bogotá, un evento de lujo para todos

Más de 220 restaurantes, bares y discotecas de la Capital harán parte del calendario de experiencias de coctelería de lujo.

16/MAY/2017
YouTube: ¿Cómo preparar un verdadero sancocho de gallina colombiano?

El sancocho de gallina es uno de los platos típicos reconocidos de Colombia. Se prepara tradicionalmente con gallina campesina o criolla.

15/MAY/2017
Llega el Cartagena Restaurant Week para los amantes de la buena comida

A partir del primero al 10 de agosto todos podrán disfrutar de la diversidad de gastronomía que ofrece el Cartagena Restaurant Week.

6/MAY/2017
Vuelve Bogotá Food Week

El evento gastronómico regresa para ofrecer experiencias únicas a los comensales bogotanos.

24/ABR/2017
Agenda de catas de vino y cerveza en Bogotá

Vinos y cervezas extranjeras que se pueden probar a muy buen precio en Bogotá.

11/ABR/2017
¿Cómo preparar pescado seco para semana santa?

El pescado seco es un plato típico del caribe colombiano que se suele preparar especialmente para el viernes santo.

7/ABR/2017
Bruna: El restaurante que te permite comer con tus mascotas

Los usuarios pueden disfrutar de una gran gastronomía y simultáneamente compartir con sus mascotas.

16/MAR/2017

Carne en bistec

4 filetes de carne para asar 1 cebolla cortada en anillos 1 cucharada de ajo en pasta 2 tomates en rodajas ¼ taza de agua 1 cucharada de aceite 1 Pizca de sal 4 cucharadas de Salsa de Tomate

21/FEB/2017
Sopa de Plátano

2 o 3 plátanos verdes 500 gramos de Costillas de res o carne para sudado 1 gajo de cebolla larga 1 manojo de cilantro 2 cubos de caldo de carne 1 cucharadita de triguisar o condimento completo 1 manojo de cilantro fresco picado Sal y pimienta al gusto

15/FEB/2017
YouTube: ¿Cómo preparar un verdadero sudado de albóndigas?

Cuando se habla de un plato que es verdaderamente colombiano, no hay nada más típico que el sudado, ya sea de pollo, carne, pescado o de albóndigas. Aquí te dejamos la receta completa.

14/FEB/2017
YouTube: ¿Cómo hacer una arepa de chócolo colombiana?

Las arepas de chócolo son tradicionales de la región andina, perfectas para un desayuno o un aperitivo por la tarde acompañadas de un chocolate caliente.

7/FEB/2017
YouTube: ¿Cómo preparar una sopa de pollo y pasta?

Esta sopa de pollo y pasta es absolutamente deliciosa y reconfortante, sobre todo para las personas que tienen gripe.

26/ENE/2017
YouTube: ¿Cómo preparar un sudado de pollo colombiano?

El sudado de pollo es plato tradicional de la cocina colombiana, que es capaz de llevarnos a la infancia.

25/ENE/2017
¿Cómo hacer un arroz con coco y lentejas?

Está receta es una forma diferente de preparar el arroz. La podemos combinar con carne al estilo caribeño o con una ensalada al estilo tropical.

24/ENE/2017
YouTube: ¿Cómo hacer un sudado de Carne de Res?

Todos los colombianos preparan este delicioso sudado por lo menos una vez a la semana. Para las personas que no les gusta la carne no se preocupen lo pueden con pescado o pollo.

23/ENE/2017
Roscón con bocadillo

2 y 1/4 cucharaditas de levadura 7 oz., más 4 cucharadas de agua tibia 4 tazas de harina de trigo para todo uso 1 cucharadita de sal 1/2 taza de azúcar, un poco más para adornar 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida 1 cucharada de extracto de vainilla 2 huevos grandes a temperatura ambiente 1 huevo batido para el esmalte 2 cucharadas de mantequilla derretida para el glaseado 2 tazas de cubos o rebanadas de pasta de guayaba o bocadillo

12/ENE/2017
Impresoras 3D ya imprimen comida

Pronto esta tecnología que ya está presente en la medicina también estará en las cocinas facilitando la vida de muchos.

11/ENE/2017
Protagonismo de Colombia en MasterChef Polonia

Show gastronómico europeo con sabor colombiano.

6/ENE/2017
Arroz con camarones

500 gramos de Camarones precocidos. 1 cubo de caldo de gallina 1 cuchardita de triguisar o adobo completo. 4 tazas de agua 2 tazas de arroz. 200 gramos de Alverjas desgranadas 250 gramos de granos de mazorca. 1 pimenton rojo 50 mililitros de aceite de girasol o de oliva. 1 cucharada de triguisar o adobo completo. 1 ajo finamente picado o una cucharadita de pasta de ajo. Sal y pimienta al gusto.

6/ENE/2017
Sancocho Trifásico

1 taza de cebolla picada 1 pimientón rojo, finamente picado 4 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de comino molido Un cuarto de cucharadita de achiote 3 mazorcas de maíz, cortado en 3 piezas 8 piezas de pollo 1 libra de carne de cerdo o costillas de cerdo 1 libra de carne de res cortada en trozos 2 plátanos verdes, pelados y cortados transversalmente en pedazos 4 papas blancas medianas, peladas y cortadas por la mitad 1 libra de yuca en trozos grandes Un cuarto de taza de cilantro fresco picado Un cuarto de cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de sal

5/ENE/2017
¿Cuál es el secreto del pescado azul para la salud?

El pescado azul es rico en grasas pero son las grasas “buenas” que ayudan a nuestra salud cardiovascular.

4/ENE/2017
Hamburguesa The Works

150 gr. carne 25 gr de queso americano 60 gr. de tocineta ahumada 60 gr de champiñones Las adiciones son al gusto. En este caso utilizamos: - Lechuga en hoja - Rodajas de tomate - Pepinillos - Pico de gallo

26/DIC/2016

Receta clásica danesa

Pollo Jamón Tocineta Champiñones Crema de leche Camarones Zanahoria Tomate Calabacín Cebolla Aceite de Oliva Una cuchara de brandi Pimienta molida

23/DIC/2016
Ponqué navideño

500 gr de ponqué sin crema 1 taza de crema de leche Leche condensada Galletas trituradas Gelatina sin sabor Chocolate derretido Tajadas de manzana

23/DIC/2016
¿Cómo preparar un verdadero canelazo colombiano?

En Colombia, una bebida muy popular para olvidarse del frió es el popular canelazo. Aquí te enseñamos como prepararlo.

23/DIC/2016
Asado típico colombiano

El asado típico colombiano tiene gran variedad de carnes y tubérculos que conforman un plato delicioso.

21/DIC/2016
¿Cómo preparar masato de arroz?

El masato de arroz es una bebida tradicional para Navidad y Año Nuevo. Aquí te contamos cómo prepararlo.

21/DIC/2016
YouTube: Esta es la forma clásica en la que se hacían los caramelos

Confíe en mí, usted quedará fascinado mientras observa a estos trabajadores elaborar golosinas duras con letras minúsculas y legibles.

19/DIC/2016
Chontaduro: secretos del viagra colombiano

Más allá del mito sexual, el Chontaduro es una de las frutas más completos que se cultiva en Colombia.

9/DIC/2016
¿Conoces el condón para el vino?

Este condón solo se consigue en tiendas online y es el último gadget para los amantes del vino.

25/NOV/2016
Bebida milagrosa para acabar con el guayabo

Los coreanos innovan hasta con el guayabo. Ahora dieron a conocer la receta de la bebida milagrosa que promete acabar con el guayabo.

25/NOV/2016
McDonald’s trae la hamburguesa de Nutella

La famosa cadena de comidas rápidas innova con una provocativa hamburguesa, aunque los nutricionistas no están muy contentos.

21/NOV/2016
Cómo hacer un verdadero calentado

El calentado es uno desayunos más tradicionales de los colombianos sobre todo de los paisas, ellos comen todas las mañanas y noches frijoles con arroz.

18/NOV/2016
Hamburguesa artesanal

Pan Tomate Cebolla Lechuga Pepinillos Queso Salsas

17/NOV/2016
Martinica: El restaurante para los amantes de las motos

Las personas pueden comer y simultáneamente irán personalizando su moto.

17/NOV/2016
Vivino te ayuda a escoger el vino correcto

Esta aplicación no solo te dice lo que debes saber sobre el vino que quieras, sino que no permitirá que pierdas tu plata en un vino que quizás no lo vale.

15/NOV/2016
José Ramón Castillo llega a Bogotá con su chocolatería

El maestro chocolatero José Ramón Castillo fue nombrado por cuarta vez como uno de los mejores chocolateros del mundo.

11/NOV/2016

¿Cómo preparar sushi de banano?

¿Comerías uno rico sushi de banano? Si es así, deberás cambiar todos los ingredientes.

1/SEP/2016
Burrata con piña caramelizada

1 Burrata de 130 – 150 gms 40 gms de rúgula 50 gms de tomate sherry 20 gms de almendra laminada tostada 25 gms de jamón serrano 20 gms de aceite de oliva Orégano 2 rodajas de piña

31/AGO/2016
Las creencias erróneas sobre el pan

Las personas consumen menos raciones de pan de las aconsejadas; prefieren el blanco frente a otros tipos, como el integral, y se constata que personas con sobrepeso suelen restringir este alimento al considerar que engorda.

26/AGO/2016
Comer menos retrasa el envejecimiento prematuro

Estudio revela que las restricciones en la dieta demoran el envejecimiento precoz.

25/AGO/2016
¿La comida pierde nutrientes en el microondas?

Expertos explican qué pasa cuando los alimentos se calientan en un microondas.

24/AGO/2016
Sabor Barranquilla trae innovaciones gastronómicas

Sabor Barranquilla llega a su novena versión mostrando lo mejor de la gastronomía caribeña e internacional.

19/AGO/2016
Cinco alimentos que debes evitar consumir

Para proteger tu cerebro estos son los cinco alimentos que debes evitar consumir.

12/AGO/2016
Con la leche de este animal se hace el queso más caro del mundo

El queso más caro del mundo está hecho de una leche llena de vitaminas y minerales.

11/AGO/2016
Imprimir la comida es la reciente innovación culinaria

Nueva impresora 3D logra cocinar e imprimir comida.

8/AGO/2016
Llega Operación Cocina

Llega Operación Cocina, un nuevo libro de técnicas culinarias que te ayudará a preparar mejor todas tus recetas.

5/AGO/2016
Fettuccines a la huancaína

Aceite de Oliva Fettuccine artesanal Crema de leche Salsa huancaína Lomo de res o cerdo Salsa de soya Vino blanco Sal

4/AGO/2016
Curiosos pasteles se toman las redes sociales

Publican en Facebook una serie de imágenes de provocativos e innovadores pasteles.

28/JUL/2016
Crean café de color azul

Innovador café de color azul es antioxidante y promete ser el nuevo alimento de los veganos.

28/JUL/2016
La Soya se toma Bogotá

El domingo 31 de julio en el parque de Los Novios la chef Catalina Vélez dará una clase de cocina a 250 personas totalmente gratis.

28/JUL/2016
Antica Pizzeria: Fusión de comida italiana con peruana

Los niños pueden realizar su propia pizza si así lo desean.

22/JUL/2016

La cocina italiana se toma Bogotá

El Festival Gastronómico Italiano aterrizó en la capital.

20/JUL/2016
Chefs crearán platos adaptados a la genética de cada persona

Chefs están desarrollando un proyecto para adaptar la comida de acuerdo a la genética de cada persona, esto en compañía de científicos expertos en el tema.

19/JUL/2016
Orgullo: Café colombiano, café de la casa

Cuando te tomas un café te sientes en casa.

18/JUL/2016
Siete razones por las que debemos comer chocolate

Hace mucho tiempo atrás no se aconsejaba comer chocolate, sin embargo, en la actualidad los nutricionistas indican que este alimento tiene múltiples beneficios para la salud.

7/JUL/2016
¿Por qué es bueno comer chocolate blanco?

El chocolate blanco contiene muchos beneficios nutritivos y es muy recomendado para mujeres en embarazo o personas que sufran de osteoporosis.

7/JUL/2016
Cinco desayunos paisas que debes probar

El desayuno, es la primera comida que se consume al día, por ello es de vital importancia para el humano.

5/JUL/2016
Costillas de Cerdo al Café

1 libra de costillitas de cerdo 2 cucharadas de vinagre 1 diente de ajo picado finamente 1/2 taza de café 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de margarina 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto

27/JUN/2016
Nueve beneficios del café que no conocías

El café ha estado rodeado de diferentes mitos a cerca de sus propiedades, a continuación te enseñamos nueve beneficios de este producto.

27/JUN/2016
Picada Colombiana

Costillas de cerdo Alitas o perniles pequeños de pollo (colombinas) Carne picada en trozos Papas criollas Yuca Chorizos Plátanos maduro 2 tomates Arepas pequeñas Papas a la francesa Sal y pimienta al gusto

21/JUN/2016
Qué comida disfrutar mientras ves el partido de la Selección Colombia

Disfrutar de la pasión del fútbol no es nada fácil y menos cuando un partido lleno de emociones, pues en ocasiones esa ansiedad nos causa hambre.

17/JUN/2016
¿Cómo preparar las hormigas culonas?

Las hormigas culonas son típicas de la región de Santander en Colombia. Aquí mostramos dos videos donde enseñan el paso a paso para prepararlas correctamente.

12/JUN/2016
Torta de chocolate

Harina de Arroz Polvo para Hornear Stevia Mantequilla de Maní Harina de Almendra Cacao Leche de Almendras Huevos Chocolate aceite de coco Ganache de Chocolate Frutas

8/JUN/2016
Leche de Marañón con Chocolate

½ Taza de marañones Nature´s Heart remojados por 2-4 horas 2 Tazas de agua 1 Cucharadita de miel de agave o 3 gotas de stevia líquida 1 Cucharadita de esencia de vainilla 1 Cucharada de cacao en polvo sin azúcar Una pizca de canela

24/MAY/2016
Seis mejores restaurantes colombianos en Nueva York

Cuando se trata de comida de nuestro país, los colombianos en el exterior somos exigentes. No cualquiera hace la bandeja paisa que nos cocinaba nuestra abuelita, ni la arepa que comprábamos en la esquina de nuestra ciudad natal.

24/MAY/2016
Twitter: ¿Qué cenaron Barack Obama y Anthony Bourdain por seis dólares?

El presidente de Estados Unidos, Barak Obama se tomó un momento junto al reconocido chef y presentador Anthony Bourdain para degustar los manjares de Vietnam.

24/MAY/2016

¿Cuáles son las comidas que realmente son buenas?

Cuando todos dicen que no debes comer esto o aquello, uno se pregunta, ¿qué es lo que realmente debo comer? ¿qué no me hace daño?

22/MAY/2016
Pollo a la cazadora

Pechuga de Pollo Crema de Leche Cebolla Tomates Champiñones Tocineta Ahumada Fondo de Pollo Vino Blanco Perejil Papa

16/MAY/2016
KFC lanza al mercado esmaltes para uñas con sabor a pollo frito

La compañía de restaurantes de pollo frito junto con Ogilvy & Mather, crearon un esmalte de uñas con sabor a pollo que se puede comer.

6/MAY/2016
Día de las Madres: ¿Qué chocolates regalarle a mamá en su día?

Si no sabes qué regalarle a tu mamá, los chocolates siempre son una opción y mejor si son fitness.

5/MAY/2016
Monoprix, la marca Francesa llega a Colombia

El Grupo Éxito trae a Colombia la nueva marca de productos alimenticios Premium, Monoprix.

26/ABR/2016
Primer Festival de Quesos en La Boucherie

Si quieres degustar distintos tipos de queso, no te puedes perder el Festival de Quesos en el restaurante La Boucherie.

25/ABR/2016
Hamburguesa de Cordero

Queso azul Papas Cebollas tostadas Carne de cordero Pan de aceitunas negras o pan de Hamburguesa Queso suizo Champiñones Release Sal gruesa Lechuga Tomate Pepinillo

25/ABR/2016
Cinco destinos para disfrutar de la gastronomía colombiana

Colombia cuenta con una amplia oferta gastronómica gracias a su diversidad de clima, aquí te recomendamos cinco de esos lugares.

4/FEB/2016
Navidad: Las mejores recetas de chocolate para compartir en las novenas

Si lo que buscas es sorprender a tu familia o amigos preparando un delicioso postre para acompañar las novenas de Navidad nada mejor que el chocolate.

17/DIC/2015
Gelatinas Frescas de Vegetales

- 200 g. Espinacas - 2 sobres de gelatina sin sabor - 1 tz. Crema de leche - ½ tz. Queso crema para untar - 1 diente de ajo - 2 cdas. Maní salado. - 5 hojas de albahaca fresca - 1 cdta. Aceite de oliva - 1 cdta. Nuez moscada molida. - Sal y pimienta

9/DIC/2015
¿Dulce o salado? Con este pasabocas podrás disfrutar de los dos

- Clara de huevo - Azúcar - Zumo de limón - Huevo - Leche - Sal - Harina - Camarones - Queso crema - Cebollino - Lechuga - Pimienta

1/JUN/2015
Montaditos

- Pan bagette - Mantequilla - Guacamole - Pico de Gallo: Picadillo de tomate y cebolla con pimienta - Carne desmechada de Lechón - Mayonesa - Perejil - Camarones

20/ABR/2015
Croquetas de atún

- 2 latas de atún - 5 tortillas de harina de trigo pequeñas - 4 cucharadas de Mayonesa - 1 tomate finamente picado - 2 cucharadas de Mostaza - 3 cucharadas de queso mozarella rallado - ¼ de taza de papas fosforito para decorar

2/MAR/2015
Açorda de langostinos

- 500 gramos de langostinos grandes - 2 tazas de pan añejo tajado - 3 dientes de ajo finamente picados - 4 cucharadas de aceite de oliva - 1 manojo de cilantro picado - 4 huevos - 1 cubo de caldo de pescado - Sal y pimienta

4/FEB/2015
Dip gratinado de espinaca y alcachofa

- 2 bolsas de 10 onzas aprox. de hojas de espinaca sin tallo - 1 cucharada de mantequilla - 1 diente de ajo finamente picado - 2 cucharadas de cebolla picada (reserva la mitad para las espinacas y la mitad para el gratinado) - 2 cucharaditas de harina - 1 1/4 taza de leche entera - 1/2 cucharadita de limón - 1 cucharadita de salsa - 1 1/4 taza de queso parmesano rallado - 1/4 taza de crema agria - 1/2 taza de queso mozzarella rallado - 1/2 taza de corazones de alcachofa ligeramente picados - Nachos, pitachips o pan para servir. - Sal al gusto

26/ENE/2015

Pollo a la cerveza con papas al romero

1 pollo despresado 200 gr de papas sabaneras 100 gr de zanahoria cortada en bastones 100 gr de cebollas baby 1 cerveza rubia 5 gr de chiles verdes finamente cortados 1 rama de romero fresco 2 hojas de laurel 40 ml de aceite de oliva 5 gr o una cucharadita de ajo Sal y pimienta al gusto

9/DIC/2014
Chorizos Caseros (Eje Cafetero)

- 2 libras de carne de cerdo magra cortada en trozos pequeños - ½ libra de tocino de cerdo, sin el cuero cortado en trozos pequeños - 1 cucharada de sal de nitro - 4 dientes de ajo triturados - 3 tallos de cebolla larga finamente picada - Comino, pimienta y color al gusto - Tripas de cerdo delgadas y muy limpias

3/FEB/2014
Fantasmas de empanadilla

Ingredientes: - Obleas de empanadilla - Queso crema - Jamón serrano - Salsa barbacoa - Papel de aluminio

16/SEP/2013
Patacones con hogao y carne desmechada

Para el patacón: 3 plátanos verdes partidos cada uno en diez pedazos Aceite suficiente para freír Para el Hogao: 4 cucharadas de aceite 2 tazas de cebolla larga finamente picada 2 tazas de tomates bien maduros finamente picados 1 cubo de caldo con costilla MAGGI Doble Gusto + capa con cilantro Para la carne desmechada: 1 libra de carne desmechada cocinada 1 cubo de caldo con costilla MAGGI Doble Gusto + capa con cilantro 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de tomate finamente picado 1 taza de cebolla larga finamente picada ½ taza de agua

19/JUL/2013
Camarones a la colombiana

- 1 Lb de camarones - Miga de pan - 1 taza de salsa de tomate - 2 cdas de jugo de limón - Aceite - Sal y pimienta

6/MAY/2013
Empanaditas de espinaca

- Arepa Harina - Agua - Sal marina - Para el relleno - 1 lb. de espinacas frescas - Sal marina. - Pimienta - Carne de soya - Aceite de oliva

17/ABR/2013
Huevos con Bechamel

- 3 cucharadas de harina - 8 huevos - 400 ccs de leche - 1 cucharada de mantequilla - 1 pizca de nuez moscada - 150 gramos de queso rallado - 1 pizca de sal - 200 gramos de tomate triturado

19/MAR/2013
Croquetas de jamón y pollo

- 100 gramos de mantequilla - 100 gramos de harina - 750 ccs de leche - 100 gramos de jamón serrano - 200 gramos de pollo desmenuzado - 2 huevos - 120 gramos de pan rallado - 1 pizca de sal - 140 ccs de aceite de oliva

4/MAR/2013
Lentejas con chorizo

30 ccs de aceite 1 cabeza de ajo 1 cebolla mediana 150 gramos de chorizo 1 cucharada de harina 2 hojas de laurel 450 gramos de lentejas 1 pastilla de caldo 1 pizca de pimentón dulce 50 gramos de punta de jamón 2 cucharadas de tomate triturado

25/FEB/2013
Pavo relleno

1 pavo crudo mediano Vino blanco 200 gr de mantequilla Sal y pimienta Para el relleno 250 ml de aceite 300 gr de tocino 3 cebollas grandes 300 gr de almendra 1 cabeza de ajo 750 gr de carne de res molida 750 gr de carne de cerdo molida 1 pizca de tomillo Perejil picado 300 gr de ciruelas pasa 100 ml de brandy 250 ml de crema fresca 2 huevos 300 gr de nuez 50 ml de vinagre Papel aluminio 1 Jeringa

6/NOV/2012
Huevos cocinados para halloween

- Huevos. - Atún en conserva - Mayonesa - Salsa de tomate - Aceitunas negras - Pimiento rojo en conserva - Remolacha o arándanos congelados

3/OCT/2012
Murciélagos tenebrosos de queso

- Queso cremoso - Semillas de sésamo o amapola - Aceitunas rellenas de pimiento - Doritos o tacos pequeños

3/OCT/2012
Garras de vampiro

- 5 lonchas de pan de molde - 1 tomate - 2 lonchas de jamón - Mantequilla - Sal

3/OCT/2012
Salchichas momia para halloween

- 250 g de harina - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azúcar - 125 g de mantequilla - 60 g de agua - Salchichas - Semillas

3/OCT/2012
Pizza momificada

- Masa de pizza o pan árabe - Tomate natural en puré o salsa de pizza preparada - Pimiento y champiñones picados - Jamón o tocino picado - Queso mozarrella - Aceitunas - Aceite de oliva

3/OCT/2012

Arroz atollado de carne ahumada

500 g de carne ahumada picada en cuadros 500 g de carne de res picada en cuadros 2 tazas de arroz 1/2 taza de queso partido en pedacitos 2 cebollas picadas 2 tallos de cebolla larga picados 1 tomado pelado y picado Aceite, sal y cominos al gusto 8 tazas de agua

7/SEP/2012
Carimañolas

- 750 gr de yuca - 500 gr de carne de cerdo - Aceite vegetal - Sal

3/SEP/2012
Dip de manzana

- 1/2 cucharadita de canela en polvo - 3 cucharadas de yogur natural - 1/2 taza de puré de manzana

3/AGO/2012
Paté de jamón

- 1/2 lb. de jamón picado - 2 cucharadas de mantequilla - 6 cucharadas de queso crema - Sal y pimienta al gusto

30/JUL/2012
Ceviche de quesos

- 125 gramos de queso costeño fresco - 125 gramos de queso mozzarella - 125 gramos de queso doble crema - 100 gramos de pimentón en julianas - 150 gramos de cebolla cabezona en julianas - 100 gramos de tallo de apio en julianas - 100 gramos de mango viche en julianas - Cilantro finamente picado al gusto. - 250 gramos de salsa de tomate - ½ copa de Brandy de jerez - ½ copa zumo de limón - ½ copa de jugo de naranja - 5 gramos de canela en polvo - 3 cucharadas de miel de abejas - 1/2 cucharada de ají liquido - Sal y pimienta al gusto

26/JUL/2012
Croquetas de jamón

- 100 g jamón curado picado - 100 g harina - 100 g pollo cocido - 100 g mantequilla - 1 Litro de leche - Harina para rebozar - 1 huevo batido - Pan rallado - Perejil picado - Sal

29/JUN/2012
Ensalada de queso y menta

- 1 lechuga - 200 g queso semi-seco - 1 pepino - 100 gr aceitunas sin hueso - 4 hojas de menta - Zumo de 1 limón - Aceite - Sal

20/JUN/2012
Salsa de mostaza

- 1 cucharada mostaza - 1 cebolla - 1/2 vaso vino - 1/2 vaso agua - 1 cucharada harina - 1 yema huevo - 150 g mantequilla - Pimienta - Sal

14/JUN/2012
Ensalada de papa y atún

- 1/2 kilo de papas cóctel sancochadas y cortadas a la mitad - 2 latas de atún - Apio fresco - Cebolla - Ajo entero y picado - Mayonesa (opcional) - Sal - Aceite de oliva

4/JUN/2012
Ceviche de mango

- Mango maduro 250 gramos - Mango verde 280 gramos - 6 gramos ají rocoto - 4 gramos vinagre de frutas - 4 gramos de cilantro picado pequeño - 1 gramo de sal - 200 gramos de salsa de tomate

29/MAY/2012
Pasabocas de ciruelas con tocineta

- Ciruelas pasas - Perejil - Tomillo - Tocineta - 1 Copa de vino tinto - Palillos

15/MAY/2012
Rollitos de pollo y espinaca

- 8 tiras de pechuga de pollo - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 ajo picado - 1 chile cortado en tiras - 1/2 cebolla - 4 tazas de espinacas - Requesón o ricotta - 2 cucharadas de mantequilla - 1/2 taza de queso parmesano rallado

24/ABR/2012
Mejillones rellenos

- 2 kilos de mejillones. - 1 pimiento verde grande - 1 pimiento rojo grande - 1 cebolla - 3 ajos - Perejil - Pimienta - Sal - Tomate frito - 2 huevos cocidos - Salsa bechamel - Pan rallado - 2 huevos para apanar

23/ABR/2012
Salsa de Yogurt

- 250 gramos de yogurt - ½ tomate - ½ cebolla - ½ pepino pelado - ½ cucharada de comino - ½ cucharadita de semillas de cilantro bien molidas - 5 hojas de menta - 5 hojas de cilantro fresco

30/MAR/2012
Tortillas de camarones

- 250 gr. de camarones - 1 rama de perejil - 1 rama de ceba - 100 grs. de harina de maíz - 100 grsl de harina de trigo - 1 cucharón de aceite de oliva - Sal

28/MAR/2012

Ensalada de maíz y manzana

- 1 puñado pequeño de maíz - 1 Manzana - 10 Tomates cherry - 1 lata de Atún en aceite. - 1 bote de Puntas de espárragos - Mostaza, aceite de oliva y vinagre

26/MAR/2012
Crepes al café

4 cucharaditas de café soluble 200 g de harina 1/4 de kilo de nata azucarada 1/4 de litro de leche 4 huevos 2 cucharadas de azúcar 1 copita de ron mantequilla

14/MAR/2012
Champiñones rellenos

- 250 grs de champiñones grandes - 12.5 grs de mantequilla - 25 grs de pan rallado - 1 diente de ajo - Queso rallado - Pimienta - Perejil - Sal

7/MAR/2012
Paté de cebolla y atún

- 2 latas de Atún - 25 gr de pimiento rojo - 25 gr de pimiento verde - 45 gr de cebolla tierna - 35 gr de aceitunas rellenas - 25 gr de pepinillos agridulces - 5 cucharadas de mayonesa

28/FEB/2012
Langostinos a la brasa

- 6 langostinos grandes - 3 cdas. de aceite de oliva - 1 cda. de jugo de limón - 1 diente de ajo - Pimentón

24/FEB/2012
Ensalada de frijoles

- 5 tasas de frijoles - Un manojo de cilantro bien picado - 10 rábanos bien picados - 200 gramos de mozzarela o queso fresco picado Para la vinagreta: - 4 partes de aceite de oliva extra virgen - Una parte de vinagre balsámico - Un poco de cilantro - Orégano - Sal y pimienta

9/FEB/2012
Ensalada de frutos del mar

- 100 gramos de lechugas - 400 gramos de mejillones - 300 gramos de camarones pelados - Palitos de cangrejo - 1 pimiento rojo - 10 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharadas de vinagre de manzana - Unas ramitas de cebollino - Sal

11/ENE/2012
Croquetas de Zanahoria

- 250g de zanahorias peladas y ralladas - 1 cebolla picadita finamente - 3 cucharaditas de aceite de oliva - 50 g de harina (todo uso) - 300 ml de leche fría - 1 huevo - 1 taza Pan rallado - Sal

20/DIC/2011
Ensalada noche buena

- 3 tazas de espinacas frescas - 1/2 taza de frutillas frescas cortadas en rodajas (fresas,frambuesas) - 1/4 taza de almendras tostadas cortadas en rodajas - 1 cucharada de vinagre de sidra - 1 cucharada de miel - 1 1/2 cucharadita de azúcar

15/DIC/2011
Árbol de navidad de frutas

- 1 sandia - Rodajitas de piña y melón - Fresas y arándanos - Puedes utilizar las frutas que quieras

2/DIC/2011
Aperitivos Papá Noel

- 1 tarro de galletas redondas: Dulces o saladas - 1 tarro de queso crema - Jamón o mortadela - Uvas pasas - Kiwi o pepinillos

1/DIC/2011
Ensalada de lentejas y atún

- 500 g lentejas cocinadas - 2 latas atún - 2 huevos - 1 lata pimientos rojos - 1/2 cebolla - 100 g queso - 50 g pasas - 50 g nueces - Vinagre manzana - Aceite - Sal

21/NOV/2011
Tacos fantasmas

- 1 libra de carne molida de res - 1 paquete de sazonador para tacos - 12 tortillas para tacos - 3/4 taza de salsa - 3/4 taza de crema agria o queso crema - 1 lata (2-1/4 onzas) de aceitunas negras sin hueso, escurridas y rebanadas

28/OCT/2011
Huevos arácnidos

- Huevos cocidos - Atún - Mayonesa - Queso crema - Aceitunas

24/OCT/2011
Sandwiches Funerarios

- 2 rebanadas de pan de trigo entero - 3 tajadas de jamón ahumado - 1 rebanada de queso - 1 cucharada de aderezo MIRACLE WHIP Dressing - 1 hoja de lechuga

21/OCT/2011

Pasteles de yuca

1 kilo de yuca (cocinada). 1 barra de mantequilla o margarina . 300 gramos de carne desmechada o molida 1 cebolla pequeña. 2 dientes de ajo . 1 rama pequeña de apio . sal y pimienta al gusto. 1 libra de arroz (previamente cocinada con sal y color) Arvejas (previamente cocinadas) maicena o harina de trigo

20/OCT/2011
Salsa de maní picante

- 1/4 taza de aceite - 3 cucharaditas de ajo, picado fino - 3 cucharadas de láminas secas de cebolla - 1 cucharada de chiles pequeños secos - 1/2 cucharadita de salsa de soja - 1 cucharada de salsa de soya o de kecaps manis - 1 cucharada de jugo de limón - 250 g de mantequilla - 2 cucharadas de azúcar sin refinar - 1/2 taza de maníes salados, picados gruesos - 2/3 taza de leche de coco

27/SEP/2011
Pataconas desmechadas

- 4 Plátanos hartón - 500 grs. tomate - 500 grs. cebolla cabezona blanca - 5 dientes de ajo - 6 huevos de codorniz - Hojas de laurel, orégano, tomillo, y perejil - Salsa soya o salsa negra - Aceite

13/SEP/2011
Medallones de lomo con tocineta y champiñones

4 medallones de lomo ½ cucharadita de tomillo fresco 250 gramos de champiñones 180 gramos de tocineta 3 cucharadas de aceite de oliva 6 cucharadas de mantequilla 1 copa de vino blanco sal y pimienta

29/AGO/2011
Albóndigas con jamón y queso

600 gr. de carne picada 150 gr. de jamón 100 gr. de queso 1 huevo 100 gr. de miga de pan Leche 4 tomates 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo Harina Agua Aceite virgen extra Sal Azúcar Pimienta Perejil

26/AGO/2011
Espaguetis a la boloñesa

2 libras de espaguetis 4 tomates pelados y cortados en trocitos 3 cebollas cabezonas ralladas 1 libra de carne molida 1/2 libra de queso parmesano 2 cucharadas de mantequilla 1 tarro de pasta de tomate Sal y pimienta

25/AGO/2011
Macarrones a la bolognesa

1 paquete de macarrones 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña 1 zanahoria pequeña picadita 1 diente de ajo picadito ½ kg de carne molida de res 1 lata de tomates mediana 1 lata de pasta de tomates pequeña ½ taza de agua 3 cucharadas de vino tinto 1 ¼ cucharadita de sal. ½ cucharadita de albahaca ¼ cucharadita de pimienta Queso parmesano al gusto

24/AGO/2011
Pollo con champiñones

6 piernas - perniles de pollo 1 taza de caldo de pollo 6 cucharadas de mantequilla 1 taza de Coca Cola 1 cebolla cabezona rallada 6 ajos machacados 2 tomates rojos 1 libra de champiñones 1 cucharada de maicena 1/2 taza de crema de leche 1 copita de vino blanco Sal y pimienta

23/AGO/2011
Ensalada Ahumada

- Lechuga - 1 tomate verde - 1 zanahoria - 1/2 pepino - 1 sobre de trucha ahumada - Queso ahumado - Vinagre de manzana - Aceite - Sal

17/AGO/2011
Canastitas de atún

- 2 Latas de atún - 1 Sobre de crema marinera - 2 Tazas de agua - 3 Cucharadas de vino blanco (opcional) - ½ Taza de crema de leche - 1 Taza de verduras mixtas - 6 Canastitas de hojaldre - 1 Cucharada finamente picado

12/AGO/2011
Ceviche de camarones

- 1 kilo de camarones medianos - 1 cebolla cortada en rodajas finas - 6 limones verdes - 2 tomates maduros - Ají dulce - 10 ramas de cilantro - 4 cucharadas de salsa de tomate - 1 diente de ajo - 1 pimentón verde y rojo picado - Sal y pimienta al gusto - Aguacate (opcional)

11/AGO/2011
Ensalada criolla

- 50 gramos de habas - Cebolla roja picada - 50 gramos de queso fresco en dados - 20 gramos de champiñones en lonjas - 10 gramos de granos de choclo - Media palta cortada en lonjas - Hojas de lechuga en trozos Para la salsa: - Una cucharadita de mostaza - Una cucharadita de vinagre blanco - Un cuarto de taza de agua - Albahaca fresca - Orégano - Sal y pimienta al gusto

5/AGO/2011
Patacones con tomate y pimentón gratinados

- ½ taza de cebolla larga, finamente picada - 1 cucharadita de ajo, finamente picado - 1 pimentón rojo, picado en dados pequeños - 2 cucharadas de perejil picado - 1 hoja de laurel - 8 tomates chontos, sin piel, ni semillas - 4 cucharadas de aceite vegetal - Sal y pimienta - 2 plátanos verdes grandes - 1 taza de queso mozzarella rallado - ½ taza de aguacate cortado en cubos pequeños

5/AGO/2011
Sorbete de borojo

1 Borojó o almirajó grande 8 tazas de agua 1 taza de leche en polvo ½. Libra de azúcar 2 huevos, batidos ½ Cucharadita de vainilla ½ cucharada de nuez moscada Hielo picado (Opcional)

2/AGO/2011
Aguardiente preparado

7 hojas de Menta, laurel, limón, salvia, albahaca, té verde y Hierbaluisa 5 hojas de romero 5 flores de camomilla o manzanilla 5 Bayas de enebro 3 Clavos de especia Una pizca de canela Una pizca de azafrán. 7 Semillas de Hinojo silvestre preferentemente. 1 l de aguardiente 1/2 Kg de azúcar 1/2 l de agua

2/AGO/2011

Pollo a la criolla

4 perniles medianos, sin piel 4 tomates grandes 1 cebolla cabezona grande 1/2 pimiento rojo pequeño 1/2 libra de papa criolla 1 cucharada de margarina

1/AGO/2011
Viudo de bocachico

8 - 10 Porciones 8 bocachicos medianos 4 plátanos verdes, pelados y cortados en dos a lo largo. 4 arracachas, peladas y cortadas en dos a lo largo. 2 libras de yuca 2 libras de papas peladas parcialmente. 2 tallos de cebolla larga. Una rama de cilantro. 12 tazas de agua 2 cucharadas de cilantro y cebolla larga, picada fina, sal, comino y pimienta al gusto.

29/JUL/2011
Mojarra frita

1 pescado por persona Pescado ó la cantidad que desee Aceite Sal Limón

29/JUL/2011
Pollo en ensalada de espinacas, mango y almendras

2 Pechugas deshuesadas Aceite de girasol Sal y pimienta Jugo de limón 250 gramos de espinacas tiernas 100 gramos de almendras peladas y doradas 4 Mangos de azúcar en tiras 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 ½ Cucharadas de vinagre balsámico ½ Cucharada de mostaza 1 Cucharada de miel

28/JUL/2011
Ternera a la llanera

1 ternera con 4 tipos de cortes Para condimentar Chicha de Ahuyama Cerveza

28/JUL/2011
Caldo de costilla

1 kg de costilla de res 15 tazas de agua 5 dientes de ajo 6 cebollines picados 1 cucharadita de comino molido 1 taza de cebolla picada 500 gr de papa pelada y picada 1/2 taza de cilantro 2 zanahorias Sal y pimienta

28/JUL/2011
Sancocho de pescado

1 lb. de pescado cortado en cuadros medianos Yuca, partida en cuatro Mazorcas partidas en 3 o 4 pedazos Plátanos verdes, partidos en pedazos medianos Verduras (cebollín, cebolla, ajo, pimentón, repollo, col, apio, cilantro) 1 lt. (4 tazas aprox.) de agua 4 Cdas. de mantequilla 2 Cdas. de aceite Condimentos (Color, comino y pimienta) sal al gusto

28/JUL/2011
Taco de bistec de carne de res

1 pimienton verde cortado en tiritas delgadas 1 cebolla mediana cortada en tiritas, Aceite para freír 1 bistec tipo milanesa de carne de res Tortillas

27/JUL/2011
Insulso

- 3 libras de harina de maíz - 5 botellas de leche - 2 panelas en cuadro - 1 libra de azúcar - 2 cucharadas de canela molida - 2 botellas de agua

27/JUL/2011
Gato encerrado

- 8 plátanos medianos bien maduros - 250 grs de queso blanco - 250 grs De bocadillo de guayaba

27/JUL/2011
Papas chorreadas

- 3 libras de papa tocarreña o sabanera - 4 tallos de cebolla junca cortadas en tiritas - 2 tomates maduros, pelados y picados - ½ libra de queso rallado - ½ taza de natas de leche - 2 cucharadas de aceite

27/JUL/2011
Regañonas

- 4 mazorcas tiernas - 2 huevos batidos - Sal

27/JUL/2011
Torta de chocolo

- 10 mazorcas tiernas desgranadas y molidas - 4 cucharadas de azúcar - 125 grs. de queso blanco rallado - 8 huevos batidos

26/JUL/2011
Capón de auyama

- 1 auyama grande - 1 libra de queso blanco curado rallado - 1 libra de carne seca - Hogo suficiente

26/JUL/2011
Camarones en apuro

- 2 libras de camarones, cocidos y pelados - 4 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharadas de pan rallado - 2 tazas de salsa de tomate - ½ cucharadita de tomillo - 2 cucharadas de jugo de limón - Hojas de lechuga - Sal y pimienta al gusto

26/JUL/2011

Vinagreta de aguacate

- ½ taza de aceite vegetal - ¼ de taza de vinagre - 1 cucharada de jugo de limón - 1 cucharada de perejil finamente picado - Sal y pimienta al gusto - 1 aguacate pequeño maduro

26/JUL/2011
Masitas de choclo tierno

- 1 ½ taza de choclo tierno - ½ taza de queso rallado - 3 huevos batidos - 2 cucharadas de panela raspada - Aceite - Sal

26/JUL/2011
Ensalada de aguacate y tomate

- 2 aguacates grandes - 6 cucharadas de cebolla cabezona roja - 2 cucharadas de jugo de limón - 1 taza de tomate rojo - 1 cucharada de cilantro - ½ cucharadita de comino en polvo - 4 cucharadas de aceite de oliva - Gotas de ají, sal y pimienta al gusto

26/JUL/2011
Ensalada de langosta

- 3 langostas - 4 cucharadas de jugo de limón - 2 tomates maduros, pelados y picados finos - 2 cebollas cabezonas, peladas y picadas finas - 1 cucharada de vinagre - Sal y pimienta al gusto

26/JUL/2011
Dumplings

- 1 libra de harina de trigo - 1 cucharadita de polvo de hornear - ½ taza de agua - 2 cucharadas de mantequilla - Sal

26/JUL/2011
Plátano asado con queso

- 4 plátanos hartones bien maduros, tiernos - ½ libra de queso - 2 cucharadas de mantequilla - Sal al gusto

26/JUL/2011
Rollitos de vigilia

- 3 huevos - 300 grms de atún en aceite (2 latas) - 3 cucharadas de queso parmesano. - Una cucharada de jugo de limón. - 4 cucharadas de pan rallado. - ½ de mayonesa

26/JUL/2011
Juan valerio

- 4 plátanos verdes asados. - 1 libra de tocino sin pellejo y bien frito. - 2 tallos de cebolla larga. - Sal al gusto.

26/JUL/2011
Ensalada de pulpo

- 1 Kg de pulpo - 1 pimentón rojo finamente cortado - 1 pimentón verde finamente cortado - 1 cebollín muy picado - 3 cucharadas de vinagre - 8 cucharadas de aceite de oliva - 3 dientes de ajo machacados - 1 hoja de laurel Pimienta en granos Sal al gusto

26/JUL/2011
Rollitos de lechuga con pollo

- 2 Pechugas de pollo doradas sin sal y molidas - 1/2 Taza de caldo de pollo - 1 Cucharada de aceite de oliva - 1 Diente de ajo triturado - 1/2 Taza de maní tostado sin sal - 3 cucharadas de salsa soya - 2 cucharadas de jugo de limón - 2 cucharadas de cebollín picado - 1/2 cucharadita de ají o tabasco - 1 lechuga cortada por al mitad

26/JUL/2011
Ensalada caldense de repollo

- ½ repollo finamente picado - 1 zanahoria grande pelada y rallada finamente - Cilantro finamente picadas - 1 cebolla cabezona finamente - 2 tomates pintones picados en cuadritos - 1 aguacate maduro picado en cuadritos - 1 cucharadita de sal - Una pizca de azúcar - ½ pocillo tintero de aceite de cocina - Zumo de un limón mediano - ½ cucharadita rasa de Pimienta negra

26/JUL/2011
Papas criollas rellenas de camarón

- 8 Papas criollas medianas - 1/2 taza de camarón pequeño cocinado - 1/3 taza de tomate seco preservado en aceite - 2 cucharadas de mazorca dulce cocinada - 1 cucharada del aceite donde vienen conservados los tomates - ½ cucharadita de cebollín finamente picado - ½ cucharadita de perejil liso finamente picado - Sal y pimienta - 8 cucharaditas de mayonesa

26/JUL/2011
Torta de papa

Para 8 personas: - 12 papas sabaneras peladas, cortadas en agua con sal - 3 cdas.de crema de champiñones - 2 tazas de leche - 2 cdas. de cilantro, finamente picado - 4 huevos batidos - 1 taza de crema de leche - 2 cdas. de cebolla picada - 2 huevos duros - Sal al gusto

26/JUL/2011
Tomates con espinaca y jamón

Para seis porciones: - 6 tomates pequeños - 1 ½ tazas de hojas de espinaca lavada y cortadas en tiras - ½ taza pequeña de crema de leche - 1 cucharadita de cebolla finamente cortada - Sal y pimienta al gusto.

26/JUL/2011
Ensalada con salsa de manzana

- 2 tazas de hojas de espinaca - 4 tazas de hojas de lechuga - 2 manzanas verdes cortadas mezcladas con gotas de jugo de limón - 1 taza de uvas pasas Salsa: - 2 manzanas verdes cortadas en trozos - Gotas de jugo de limón - 2 cucharadas de azúcar - 1 taza de agua - 1 lata pequeña de crema de leche - Sal y pimienta al gusto

25/JUL/2011

Colombinitas de pollo

- 20 colombinitas o muslitos de pollo - Media taza harina de trigo - Aceite de girasol o de oliva - 4 cucharadas de miel - 2 cucharadas de salsa soya - 6 cucharadas de salsa barbecue - Apio en julianas

25/JUL/2011
Hormigas culonas

- Hormigas - Aceite - Sal

25/JUL/2011
Chicharrones de tocino

- 1 libra de tocino - ½ taza de aceite - Sal

25/JUL/2011
Cazuelitas de atún

- 2 latas grandes de atún - 2 cucharadas de harina - 2 cucharadas de mantequilla - Sal y pimienta al gusto - 2 tazas de leche - ¼ tazas de vino - 4 paqueticos de papas fritas - ½ libra de hongos limpios, en tajaditas

25/JUL/2011
Empanadas de pipian

- 10 libras de papas coloradas, peladas y partidas - 2 tazas de hogao - 1/2 libra - 250 gr. de maní tostado y molido - 2 huevos duros picados - Hogao - 10 tomates maduros, pelados y picados. - 6 tallos de cebolla larga picada - 4 cebollas cabezonas (cebolleta) peladas y picadas finas. - 4 dientes de ajo machacados. - 1 pimentón picado. - 2 ajíes dulces picados (opcional) - Azafrán o color disuelto en un poco de agua. - Sal, pimienta y comino al gusto. - 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite - 4 cucharadas de achiote

25/JUL/2011
Champiñones al ajo

- ½ k (1.1 lb) champiñones pequeños - ½ taza dientes de ajo pequeños (enteros) - 1 ají amarillo fresco - ½ taza aceite de oliva

25/JUL/2011
Enyucado

- 1 1/2 tazas de queso - 1/2 libras de yuca, pelada y rallada - 1 cucharada de mantequilla - 1 taza de azúcar - 2 cucharadas de crema de leche - 2 cucharaditas de anís en granos - 1 taza de leche de coco

25/JUL/2011
Arroz con champiñones

2 1/2 Cucharadas de aceite. 2 Dientes de ajo machacados. 1 Taza de cebolla cabezona blanca, finamente picada. 2 Tazas de arroz. 3 1/2 Tazas de caldo de gallina. 1/2 Taza de vino blanco seco. 1 Cucharada de tomillo. 1/2 Taza de queso parmesano. 3 Cucharadas de mantequilla. 1 1/2 Tazas de champiñones.

25/JUL/2011
Lechona

Guiso: 4 Tazas de manteca de cerdo 1 Atado de cebolla larga 3 Libras (1 1/2 Kg.) de arveja seca, remojada y cocida 3 Libras (1 1/2 Kg.) de papas de año, peladas y picadas crudas 2 Libras (1 Kg.) de arroz blanco cocinado Adobo: Sal pimienta. y cominos Se compran 10 libras (5 Kg.) de carne pulpa de cerdo adicional

22/JUL/2011
Ajiaco

3 libras de pechugas de pollo 16 tazas de agua 4 mazorcas tiernas partidas en trozos 2 libras de papa normal peladas y cortadas 1 libra de papa criolla peladas y cortadas 1 rama de cilantro 1 ramo de guasca 4 dientes de ajo triturados 3 tallos de cebolla larga 1 taza de alcaparras 1 ½ taza de crema de leche 4 aguacates medianos partidos Sal al gusto

22/JUL/2011
Salpicón de atún

- 1 taza de panamitos - 2 latas de de atún - 1 taza de vainitas cocida y picada - 1 cebolla chica - 1 taza de zanahoria - 2 tazas de lechuga - 3 cucharadas de vinagre blanco - Aceite - Sal y pimienta al gusto

22/JUL/2011
Cazuela de Sardinas

- Sardinas: 800 gramos - 1 huevo - 2 dientes de ajo - 75 gramos de galleta salada - 100 gramos de queso rallado - 1/2 lechuga - Sal al gusto - Pimienta blanca molida al gusto - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de pimentón dulce

22/JUL/2011

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