Por recomendación de los internautas el nuevo embajador británico probo la Changua

El hombre evidenció a través de Twitter todo su proceso de llegada a Colombia, además compartió su primer pase en la capital y el 26 de agosto cuestiono a sus seguidores sobre el popular plato gastronómico del altiplano cundiboyasence que genera amores y odios: la Changua. "De las recomendaciones de comida que he recibido, la #changüa ha sido el plato más polémico. Algunos me han dicho que les encanta y otros que la odian… ¿Qué opinan ustedes? ¿Me la recomiendan?".

Como era de esperarse, muchos aprobaron que la probara mientras otros señalaban que lo mejor era que dejara pasar ese plato y se inclinara por otros. Ante la situación el embajador, accedió a probar el controversial plato y lo hizo en el reconocido restaurante popular ubicado en el centro de la ciudad, La Puerta Falsa. 

Ante la expectativa sobre su experiencia, se pronunció indicando "Después del poll del viernes, aproveché una visita al centro histórico de #Bogotá para probar por fin la famosa #changua. Me pareció una interesante combinación para tener energía para un día largo de trabajo...  ¡Que sigan sus recomendaciones!". Respuesta que no fue tan concreta y dejando mucho que pensar sobre si realmente le agradó. 

Por otra parte, el embajador, solicitó que le siguieran haciendo recomendaciones. Este acto también fue resaltado por la comunidad twittera puesto que demostraría el compromiso de George por conocer el país, desde su cultura, turismo y gastronomía. Sin duda un buen paso para ganarse el amor de los colombianos. 

Historia de la Changua 

De acuerdo al portal Boyacáradio.com este tradicional plato típico Nació en la tribu Chibcha que habitaba la zona andina de Colombia y desde entonces ha permanecido en la tradición de la familia hasta la actualidad, de modo que gran número de restaurantes preparan el plato como un típico. Su preparación está hecha principalmente a base de agua-leche, huevos, cebolla, sal y cilantro. Dependiendo de la provincia, unos optan por acompañarlo con pan duro, o con calado, almojábana, la arepa , y otros le adicionan mantequilla, papas y perejil. 

“Todo en la changua son ventajas. Es barata: cuesta lo que cuesta un huevo de gallina, una taza de agua, una taza de leche y un pastorejo de cilantro y cebolla. Es nutritiva: marca 220 calorías diarias (apta para una dieta), tiene pocas grasas saturadas, no mucho colesterol, abundantes proteínas y vitaminas y cero grasas trans, que parece que son fatales. (…) su preparación es tan rápida que se compran los ingredientes, se prepara y se sirve en menos de media hora”: Daniel Samper Pizano para la Columna Postre de Notas, Revista Carrusel – El Tiempo-. Febrero, 2009.