Actualización: Dom, 22 / Dic / 2019 4:11 pm
Colombia.com Bogotá Dom, 22 / Dic / 2019 3:56 pm

Causas y síntomas de intoxicación por alimentos

Que los excesos durante la época navideña no le generen dolores de cabeza por cuenta de una intoxicación.

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La buena manipulación de los alimentos es fundamental. Foto: Shutterstock

La época decembrina suele ser una de las fechas en la que más se presentan problemas por intoxicación. No es para menos, el exceso en las comidas, el comer fuera de casa, la ingesta de alcohol y la presencia de organismos infecciosos como bacterias y virus son algunos de los factores que contribuyen a ello.

Detectar a tiempo los primeros síntomas de intoxicación puede ser fundamental para evitar problemas de salud más graves y permitirá tomar cartas en el asunto para un alivio más rápido. Los síntomas de la intoxicación por alimentos suelen presentarse pocas horas después del consumo de algún producto contaminado o vencido y no siempre aparecen juntos.

Principales causas de la intoxicación por alimentos:

- Alimentos crudos o con una deficiente cadena de frío
- Preparación inadecuada o sin las medidas de higiene necesarias
- Lácteos en mal estado

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Sintomas de intoxicación:

- Náuseas
- Dolor de cabeza
- Fiebre
- Diarrea
- Deshidratación

En la mayoría de los casos la intoxicación por alimentos no requiere hospitalización ni tratamiento médico. Los síntomas suelen desaparecer por si solos después de un tiempo. Sin embargo, es importante mantenerse hidratado por cuenta de los minerales y nutrientes que se pierden por medio del vómito y diarrea.

Recomendaciones:

- Revisar las fechas de caducidad de cada producto
- Prestar especial atención con las carnes frías y su cadena de congelación
- Lavar constantemente las manos y más cuando se está cocinando
- Verificar los tiempos de cocción y evitar consumir alimentos crudos
- Limpiar adecuadamente los implementos usados para cocinar.
- Evitar consumir alimentos en sitios desconocidos o donde se evidencia falta de higuiene.

En caso de que los síntomas persistan por muchas horas lo más recomendable es acudir a un médico competente que haga un diagnóstico completo del padecimiento. 

Redacción Vida Sana - Colombia.com