Actualización: Mié, 28 / Sep / 2016 1:15 pm
Miércoles, 28 / Sep / 2016
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¿Cómo se prepara el cayeye o cabeza de gato?

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La cocina colombiana es muy diversa y diferente en todas las regiones del país. El cayeye o cabeza de gato es una muestra de ello.

¿Cómo se prepara el cayeye o cabeza de gato?
Así se prepara el Cayeye. Foto: Twitter

Este plato típico tiene los siguientes instrumentos:

- Guineos verdes cocidos
- Queso costeño
- Cebolla morada
- Tomates rojos
- Ajos
- Mantequilla
- Suero

En una olla debes poner agua con sal (por lo menos 6 tazas) con los guineos, pero solo cuando el agua esté hirviendo. Luego pones los guineos o los plátanos. 

Se agrega la sal, el aceite, la mantequilla y ajos al gusto. Luego se agrega la cebolla finamente picada y luego el tomate. Luego de mezclar se deja por lo menos por cuatro minutos con sal adicional.

Luego se sacan los guineos o plátanos del agua y se machacan totalmente. Finalmente, estos se mezclan con el guiso realizado anteriormente.

Finalmente se sirve en un plato con el queso costeño rayado y suero al gusto.

 

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