Churrasco a la parrilla con Chimichurri

El churrasco es una receta de origen argentino; sin embargo en Colombia le hemos hecho algunas adaptaciones de ingredientes, consiguiendo un sabor delicioso y único.

La receta es muy sencilla, pero el secreto está en la marinada de la carne, así que aquí te daremos todas las instrucciones:

Ingredientes:

2 Libras de Churrasco

2-3 Cucharaditas de aceite de oliva

1/2 Taza de cerveza

1/4 de Taza de vino blanco

Ajo 

Sal y pimienta fresca

1/2 Taza de cerveza

Preparación:

Tritura el ajo y mezcla con el vino, la cerveza,  sal, pimienta y el aceite de oliva, lleva a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca y  la cerveza se evapore.

*Una vez lista la mezcla, incorpora el churrasco y dejar de 20 a 30 minutos para que la carne adquiera las propiedades de la sazón.

*Precalienta el sartén o la parrilla con un poco de aceite y coloca el churrasco y la cocción dependerá del termino que lo desees 

Para el Chimichurri

1 ½ tazas de hojas de perejil fresco

6 hojas de albahaca

 3 ramitas de orégano

4 dientes de ajo, machacados

3 cucharadas de vinagre blanco

6 cucharadas de aceite

1 cucharadita de aji o chile molido

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pon todos los ingredientes en la licuadora y tritúralos hasta que ser forme una salsa y llevar al nevera.