No siempre es sano: esto le ocurre a tu cuerpo si eliminas el consumo de sal por completo

Reducir el consumo de sal suele ser una de las primeras recomendaciones para cuidar la salud del organismo, especialmente en personas con hipertensión. No obstante, diversos estudios han comprobado que eliminarla por completo de la alimentación puede representar un riesgo también. 

Los especialistas destacan que el sodio, uno de los principales componentes de la sal, cumple funciones esenciales en el organismo, por lo que consumir cantidades insuficientes también puede tener consecuencias. En ese sentido, el equilibrio es la clave. A continuación, te compartimos los riesgos que existen cuando se restringe de forma extrema.

¿Qué le pasa al cuerpo si elimina la sal por completo?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que el sodio es un mineral esencial, ya que no solo ayuda a mantener el equilibrio de los líquidos, sino que también regula el funcionamiento de los nervios, participa en la contracción muscular, contribuye a mantener una presión arterial adecuada e interviene en la transmisión de impulsos nerviosos.

Entre los riesgos de eliminar el consumo de sal por completo, según los especialistas, está el desarrollo de una condición conocida como hiponatremia, que provoca náuseas, dolor de cabeza, cansancio, debilidad, confusión, calambres musculares y, en casos graves, convulsiones e incluso pérdida del conocimiento.

Otro de los problemas que puede desencadenar es una alteración del funcionamiento de los músculos y los nervios, causando calambres, debilidad muscular y fatiga. La restricción de la sal también puede influir en la presión arterial. 

¿Cuánta sal recomienda consumir la OMS?

Los especialistas aconsejan un consumo de sal de menos de 5 gramos al día, aproximadamente una cucharadita, lo que equivale a unos 2 gramos de sodio. Cabe destacar que la mayor parte del sodio proviene de alimentos procesados y no de la sal en sí. 

Aunque la restricción no es saludable, los médicos indican que algunas personas deben limitar su consumo de sal, especialmente los pacientes con hipertensión, enfermedad renal, insuficiencia cardíaca y algunas enfermedades cardiovasculares.

¿Cómo reducir el consumo de sal sin eliminarla?

Algunos prácticos para reducir el consumo de sal y prevenir problemas de salud a largo plazo son: cocinar con hierbas y especias como ajo, cebolla, pimienta, romero, perejil y orégano, limitar alimentos ultraprocesados, leer las etiquetas nutricionales y probar la comida antes de añadir más sal.